Ingredientes
1 solomillo de cerdo
1 kg de patatas
200 g de arroz redondo al vapor
2 plátanos
Huevos (la idea es uno o dos por persona)
1 cebolla roja
2 tomates
2 cogollos de lechuga
3 ajos
Albahaca molida al gusto
Pimienta molida al gusto
1 aguacate
100 g de maíz hervido
Sal al gusto
Para acompañar salsas de ají amarillo y rojo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación del Churrasco de Ecuador
Cortamos el solomillo al estilo churrasco y lo aliñamos con los 3 ajos machacados, el comino, la albahaca y la sal. Lo dejamos macerando durante 2 horas.
Una vez que haya pasado ese tiempo y vayamos a preparar nuestro plato, preparamos todos los demás ingredientes. Cortamos y freímos las patatas. Cortamos los plátanos por la mitad a lo largo y los hacemos a la plancha, también hacemos a la plancha el aguacate que cortaremos en rodajas y los tomates cortados por la mitad. Cortamos la cebolla en rodajas y la freímos cortada en rodajitas con unas gotitas de vinagre al final (sale muy rica así, nosotras usamos este truquito para la cebolla mucho). Los cogollos los cortamos en gajos y les ponemos un poquito de sal.
Mientras preparamos estos ingredientes podemos ir haciendo a la plancha la carne. Una vez que esté lo dorada y hecha que más nos guste montamos nuestro delicioso plato poniendo una porción de cada uno de nuestros ingrdientes junto con el filete, tal como se ve en la foto. Podemos poner las salsas para compartir.
Si te gustan las recetas internacionales de carne, te recomendamos nuestras Chuletas rellenas de EEUU.
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