Cintas con bacalao

Una variante de la típica ensalada andaluza de naranja con migas de bacalao. Hoy en vez de las migas de bacalao, la acompañamos con una brandada y vinagreta de olivada. También le podemos añadir, una cebolla picada, huevo duro... Ingredientes Brandada de Bacalao 250 gr. de Bacalao desalado (sin piel ni espinas) * 150 gr. de Aceite Virgen Extra 2 dientes de ajo ** 30 gr de leche o nata para coc ...

Si, lo dicho, enajenación. Los que me conocéis de hace un tiempo ya sabéis que estoy en la búsqueda de cupcakes salados, y cómo no los encuentro, pues me los invento. He hecho ya unos cuantos, los podéis ver en el menú del blog, pero mi obsesión es que quedaran tan bonitos como los cupcakes dulces. Ya hace unos días publiqué unos cupcakes de salmón que podéis ver aquí. La verdad es que estaban m ...

Receta Falsas Macetas de Brandada de Bacalao, Mousse de Pimientos del Piquillo y Tierra de Aceitunas Negras Autor Irene Requena Raciones Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes Para la brandada 600gr Bacalao desalado y sin espinas 3 dientes de Ajo 70gr Aceite de oliva 100ml de Nata líquida Para la mousse de pimientos 8 Pimientos del piquillo 1 cucharadita de Azúcar Sal Aceite de oliva 100ml de L ...

Hacia tiempo que queríamos hacer caviar, y este asalto ha sido la oportunidad para no demorarlo más, por eso al ver los vasitos de brandada con caviar de piquillos de Rosalía, del blog Rossgastronómica, tuvimos claro el objetivo del golpe. La elaboración de "caviar", es decir dar forma de pequeñas esferas, similares a las huevas del esturión, a uno o más ingredientes, con mayor o menor ...

Estos montaditos de brandada de bacalao están deliciosos, es la segunda vez que los preparo y he querido adaptar la receta tradicional para poder hacerla con Thermomix. Lo ideal es hacer la brandada con un día de antelación, así tomará una textura más cremosa tipo queso de untar. Si te sobra brandada la podrás congelar. Le puedes añadir unas gotitas de aceite de perejil, le da un toque muy rico ...

La propuesta del mes de marzo de La Cocina TS, #teconozcobacalaoTS, nos invitaba a cocinar platos "typical spanish" con uno de mis pescados favoritos: el bacalao. Los que conocéis el blog, sabéis que tengo muchas recetas publicadas con este pescado, y la mayoría de ellas son TS. La razón es que el bacalao es uno de los protagonistas de la cocina de nuestra país y, en todos los platos en ...

INGREDIENTES 1 paquete de cintas de pasta 1 lata de tomate triturado 1 lata de anchoas en aceite de oliva 1 lata pequeña de aceitunas negras 1/2 cebolla 2 ajos Perejil Albahaca Pimienta negra Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE CINTAS A LA PUTANESCA Ponemos a cocer la pasta con abundante agua hirviendo y sal y un chorrito de aceite (opcionalmente podemos añadir una hoja de laurel) unos diez minutos ...

Después de dos meses sin poder participar en el reto de poner fotos al libro "Las recetas de mi madre" de Joan Roca, ya estoy aquí de nuevo, no he podido resistirme a la brandada, receta elegida por Alfonso de Un padre cocinillas, muy apropiada además para las fechas que se aproximan. Aunque al parecer el origen de la brandada es catalán, me he dejado llevar por mi tradición andaluza y ...

Estos canapés son perfectos para cualquier celebración, hemos hecho dos versiones, muy coloridas, para que nos digáis cuál os gusta más. Ingredientes para 10 uds: - 10 tartaletas - 1 paquete de brandada de bacalao de Santa Teresa Gourmet - 15 aceitunas negras - Orégano - Tomillo - Romero - Pimienta negra molida - 2 dientes de ajo pequeño - Aceite de oliva - 1/2 tomate - 1 hoja de laurel - 1 pizca ...

El claro protagonista de la Semana Santa, es el bacalao. Y es un pescado tan sabroso que ofrece diferentes formas para ser cocinado y todas ellas muy ricas. Las formas más típicas de comerlo en mi casa y, en concreto en toda la zona centro y Castilla la Mancha, en particular, son: bacalao rebozado, en albóndigas, en potaje, en tortilla o con tomate. No te pierdas la versión de bacalao en tomate qu ...