Clafoutis de salmón y espinacas

En la anterior receta utilice espinacas y me sobraron unas pocas , ya cocidas

Pensando y pensando, abriendo y cerrando una y otra vez la nevera a ver que veia para acompañar las espinacas o a lo mejor que viniese algo de inspiración, encontré un poco de salmón ahumado que tenia que darle salida.

Es así como salio esta receta que ademas resulto deliciosa tanto en caliente como al día siguiente fría acompañada de una salsa tártara.

Es tipo quiche pero sin la base de la masa brisa y queda esponjosa, ojo no os paseis de horno.


INGREDIENTES:
- 150 gr. de espinacas cocidas y escurridas
- 150 gr. de salmon ahumado
- 250 ml. de leche
- 3 cucharadas soperas de harina
- 50 gr. de parmesano rallado
- 20 gr. de mantequilla
- 3 huevos talla L
- sal y pimienta recién molida

PREPARACION:
Batir los huevos en un bol y añadir la harina tamizada, leche y mantequilla derretida.

Agregar el queso y la pimienta. Rectificar de sal.

Mezclar las espinacas y salmon cortado a trocitos con la mezcla.

Untar el molde donde vayamos a hornear con mantequilla para que no se nos pegue luego.

Meter en el horno precalentado a 180º de 35 a 40 minutos.

Pinchar con un palillo y si sale seco ya esta horneado.


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