En esta ocasión haremos las codornices asadas, una receta sencilla en la que del horno será el que más trabaje. Simplemente con un adobo y unas lonchas de bacon tendremos un plato exquisito, el acompañamiento lo dejo a vuestra elección, nosotros hemos puesto las clásicas patatas fritas y ensalada mixta.
INGREDIENTES:
8 codornices limpias
8 lonchas de bacon ahumado
6 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
1/2 cucharilla de pimentón rojo
aceite de oliva
pimienta recién molida
sal
ELABORACIÓN:
1. En un mortero majamos los ajos pelados con el perejil. Añadimos el pimentón, 3 cucharadas de aceite de oliva y removemos. Con esta mezcla embadurnamos bien las codornices por fuera dos horas antes de asarlas.
2. En la placa del horno colocamos una lámina de papel vegetal , y sobre ella, ponemos las codornices salpimentadas y rodeadas con una loncha de bacon cada una.
3. Horneamos a 200º durante 30 minutos.
¡Buen provecho!
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