La coliflor es una verdura muy conocida en la cocina, debido a su gan versatilidad a la hora de cocinarla , además de su alto valor nutritivo y también porque se cultiva en todo el mundo.
Es ideal para dietas bajas en calorías, contiene gran cantidad de agua y muy bajo valor calórico, pero rica en fibra y en numerosas vitaminas y minerales.
Cierto es, que no gusta a todo el mundo, la mayoría de las veces por el olor que desprende al cocinarse, pero en cambio nos ofreces muchas formas de cocinarla, al vapor, frita, en ensaladas, cocida, al horno, en tortilla...
Hoy la vamos a comer de forma muy sencilla, cocida y acompañada con una bechamel gratinada al horno.
Ingredientes:
- 500g de coliflor
- salsa bechamel (ver receta aquí)
- queso parmesano rallado
Cocemos la coliflor en gajos, con agua y sal hasta que esté "al dente".
La escurrimos y ponemos en una fuente de horno.
Hacemos la bechamel como dice la receta aqui, La echamos encima de la coliflor y la espolvoreamos con queso rallado.
La metemos en el horno a gratinar durante unos minutos. Cuando veamos que el queso ha dorado la sacamos y la servimos calentita.
¡Queda riquísima!
Otra verdura que está riquísima gratinada son estas berenjenas rellenas del blog Entre 3 fogones. ¡¡No te las pierdas !!
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