La coliflor gratinada con bechamel es un algo que conocemos desde niños, una receta tradicional a la que hoy vamos a darle un toque diferente para renovarla y transformar un plato corriente en otro digno de cualquier festín. El resultado es fantástico, te sugiero que la pruebes de inmediato, no dejarás ni las migas.
La mayoría de mis recetas tienen una elaboración muy sencilla, pero creo que esta se lleva la palma, nadie encontrará dificultad alguna para realizarla. Al mismo tiempo que hervimos la coliflor hacemos la salsa, gratinamos y a la mesa, más fácil imposible
Si buscas ideas para que no haya protestas de ningún tipo el día que toca coliflor acabas de encontrar la receta perfecta para ello, te garantizo que queda muy suave. Esta coliflor gratinada con bechamel de queso y manzana sirve como acompañamiento para carnes, huevos y pescados, es muy sencilla de preparar y está buenísima, anímate a hacerla, repetirás muchas veces.
El gratinado es un método ideal para disimular el sabor de esos ingredientes que son menos apetecibles para much@s como es el caso de las verduras y hortalizas, en especial la coliflor. Con la receta de hoy comerla ya no será un problema, te aseguro que hasta los niños lo harán encantados.
Yo he hecho una salsa bechamel ligera, si la prefieres más espesa solamente tienes que añadir un pelín más de harina.
¡Vamos al lío!
COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE QUESO Y MANZANA
INGREDIENTES (4 personas):1 coliflor (1kg aproximadamente)
100g de queso mascarpone
1 manzana (mediana)
1 cebolleta (pequeña)
300ml de leche
1 cucharadita colmada (de postre) de harina
4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
100g de quesos rallados (mezcla 4 quesos)
sal
PREPARACIÓN:
Cocer la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla y la manzana picadas. Cuando estén blandas añadir la harina y rehogar un par de minutos.
Incorporar la leche, poco a poco, removiendo para que no se formen grumos ni se pegue. Cocinar 8/10 minutos.
Añadir el queso mascarpone, dar vueltas hasta que esté totalmente fundido. Poner a punto de sal.
Retirar del fuego y triturar con la batidora.
Escurrir la coliflor y colocarla sobre una fuente engrasada.
Napar con la salsa preparada y espolvorear con la mezcla de quesos rallados.
Gratinar, a 200º, hasta que esté dorada.
Esta coliflor gratinada es una idea excelente para incluir en nuestros menús diarios, guarda la receta y no la pierdas.
Las recetas frías con coliflor también son todo un lujo para el paladar, las siguientes propuestas lo demuestran.
Ensalada de coliflor con vinagreta de hierbabuena
Ensaladilla de coliflor y mejillones en escabeche
Que aproveche!!!
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