Aunque hoy no puedas físicamente hacer tu maleta e irte a Egipto a conocerlo por obvias razones, desde Viaje Entre Sabores queremos llevarte por la comida tipica de Egipto. Este mes en la cita del reto Mercedes de “Merce’s Cake”, nos ha guiado por este encantador viaje gastronómico por tierras egipcias.
El viajar nos hace ampliar la visión de las cosas, ver que no solo existen nuestra razones, costumbres, forma de hablar y de vivir. Que las cosas en otras partes se hacen de forma distinta y eso no quiere decir que esté mal o que lo tengamos que rechazar.
Tener la oportunidad de conocer nuevas caras, culturas, ingredientes es muy emocionante, te hace entender la diversidad. Pero a mi parece o más interesante es ver como hay lugares que utilizan los mismos objetos o ingredientes que utilizamos nosotros de una forma distinta.
Ver que de una misma cosa según la visión que te el lugar, el clima o las personas puede tener miles de resultados estupendos, todo eso maravillosos e interesante. Por eso desde Viaje Entre Sabores cada mes hacemos lo posible mis compis y yo de traerte destinos interesantes en los que puedas viajar a través de nuestras propuestas de su comida típica.
Aprendemos un montón del mundo y de las distintas culturas, y además con todo el cariño del mundo te lo acercamos, para que también aprendas con nosotras.
Y es que siempre es mejor mirar lo que nos une con otras culturas que lo que nos divide. En estos días leí esta frase que no se muy bien de quien es pero me encantó. “La diversidad forma personas”, estoy profundamente convencida que así es.
Algunos datos sobre Egipto
Egipto es oficialmente República Árabe de Egipto, un país transcontinental, que quiere decir que comparte tierras entre dos continentes África y Asia. Su territorio está mayormente en extremo noreste de África, pero la Península del Sinaí se encuentra en Asia.Limita por el sur con Sudán, al oeste con Libia al oeste y con el Estado de Palestina e Israel al noreste. El Mar Mediterráneo lo tiene al norte y al Mar Rojo al sureste.
Para nadie es un secreto lo importante que ha sido la Cultura Egipcia junto con la mesopotámica como gran influencia de nuestra cultura actual en esta parte del mundo. A parte de la bellezas de restos arqueológicos que al día de hoy se mantienen en pie en esas tierras, no se puede dejar de la lado su encantadora y antigua gastronomía.
Origen de la Comida tipica de Egipto
La comida tipica de Egipto actual es resultado de hasta más de 5000 años de historia. Existen recetas que datan de aquellos tiempo antiquísimos, y eso junto con la fusión en el tiempo con otras culturas ha llegado a dar una comida egipcia fascinante.La comida egipcia depende en gran medida de las legumbres, como los frijoles y lentejas, así como de las verduras y las cebollas que aparecen regularmente en la mayoría de los platos.
Los vegetarianos normalmente no tienen problemas para sobrevivir en Egipto, ya que la carne ha sido tradicionalmente costosa y, por lo tanto, menos común. Como es normal si te acercas más a la costa egipcia encontrarás más pescado en las comidas.
Si necesitáramos hablar de la comida tipica egipcia por excelencia creo que a mas de uno se le vendría a la cabeza el pan egipcio Aish. Este pan egipcio tradicional forma parte de la mayoría de las comidas. ¿Sabías que Aish es la palabra egipcia para pan y también significa vida? Además, si encuentras que no hay cubiertos a la hora de sentarte a la mesa, es porque es común usar su pan para “cucharear” la comida.
Algunas comida egipcia tradicionales
Aish – Aish es un básico en la comida tipica egipcia, es un pan parecido al pan de pita. Se hace mezclando harina de trigo, agua y sal y luego se hornea.Aish baladi : Es la versión integral del Aish.
Baba Ghanoush : hecho de berenjena a la parrilla que se tritura y se mezcla con tahini , jugo de limón, sal, pimienta, perejil, comino y aderezado con aceite de oliva. Esta salsa tiene un sabor ahumado y se sirve mejor con pan de pita.
Basbousa : un pastel de sémola dulce que se empapa en un jarabe que tiene un aroma floral (hecho de agua de rosas y, a veces, de limón y miel).
Beide Hamine : parecido a los huevos duros, aunque más suaves y cremosos debido a que hierven lentamente durante 6-8 horas.
Arroz Bram : arroz hecho a base de hígado de pollo.
Falafel – (o ta’amiya) es un plato muy conocido en el Medio Oriente y a nivel mundial. Se cree que se originó en Egipto, consiste en bolas de garbanzos o habas que se fríen.
Luego d epasar ligeramente por la interesante comida tipica egipcia, te traemos algunas recetas de Egipto que te van a encantar. No se te olvide pinchar en los títulos para acceder a cada receta.
Recetas de la comida tipica de Egipto
Arroz con leche Egipcio – Rosa de “Un toque de Canela”
Guzeya – Laura de “La cuchara en la maleta”
Om Alí / Budín de pan egipcio – Natalia de “Sabores de Nati. Poesía Culinaria”
Shoreek, bollos dulces de Egipto – Patricia de “Patty’s Cake”
Pasta Kataifi – Mi aportación adicional
Si te ha gustado este interesante recopilatorio de la comida tipica de Egipto compártelo. Si estás interesada en participar el el reto pincha en la siguiente imagen que allí obtendrás toda la información de como hacerlo.
Hasta una próxima receta.
Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
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