Hoy os traemos una rica y conocida receta europea de origen francés querida por todos los seguidores de los dulces y los postres, las crepes.
Las crepes son una especie de masa rellena de lo que a nosotros más nos apetezca y puede ser tanto alimentos dulces como salados. Es un postre delicioso ya que con un simple bocado se nos derretirá en nuestra boca, inundándola con el sabor del relleno elegido. Además son ideales para servir como entrantes, como plato principal o como postre e incluso como una completa y rica merienda, gracias a que se pueden rellenar de casi cualquier ingrediente o ingredientes que se nos ocurran
¡¡Hoy os enseñaremos como hacer la masa de crepes sin azúcar!!
El tiempo para preparar esta receta es de 30 minutos y es para 4 personas.
¡Empezamos!
Ingredientes:
125 gr de harina, preferiblemente integral o de maíz
125 ml de leche semidescremada
2 huevos
15 gr de mantequilla (una cucharada sopera)
Una pizca de sal
Pasos a seguir:
1. En un bol amplio batimos los huevos.
2. Añadimos leche y harina. Batimos bien hasta conseguir una mezcla líquida y homogénea.
3. Agrega una pizca de sal y la mantequilla fundida y mézclalo bien
4. Deja reposar la masa de las crepes sin azúcar al menos 20 minutos antes de hacerlas.
5. Prepara para calentar una sartén antiadherente de diámetro grande para preparar las crepes.
6. Una vez hayan pasado los 20 minutos verteremos en la sartén la masa de las crepes suficiente como para cubrir la superficie, con cuidado de no echar demasiada ya que sino quedaría demasiado gruesa. Hay que intentar que quede doradita por ambas caras, por lo que tendremos que ir volteando (con ayuda de una espátula) cuando veamos que toma color por un lado y sacarla cuando esté igual por las dos caras. Al ser finitas no hay que hacerlas demasiado tiempo ya que se quedaría muy hecha y pierde esa textura característica de la crepe.
7. Cuando esté hecha colócala en un plato grande y haz otra, así hasta que termines con toda la masa. Mientras se están haciendo puede preparar el relleno de las crepes como por ejemplo chocolate sin azúcar y fresas.
¡Y ya hemos acabado con nuestra crepes! Ya sólo queda rellenarlas, servirlas y disfrutar de este postre delicioso.
¡¡Hasta la próxima amigos dulzones!!
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