OMG
El dulce de leche no es más que una base de leche y azúcar cocido durante mucho tiempo hasta que el azúcar carameliza y provoca ese color marrón claro que de gusto recuerda tanto al toffee.
La leche condensada parte delos mismos ingredientes pero con un procedimiento distinto. Se evapora toda el agua posible de la leche de manera que se concentra y espesa y al final se le añade azúcar, por lo que queda densa y muy dulce.
Por ello el dulce de leche se puede hacer muy fácilmente a partir de la leche condesada, como en éste caso.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada pequeña (la de 400 gr.)
Preparación:
Poner la lata en una olla o cazuela y cubrirla con agua hasta sobrepasarla.
Hervir durante dos horas (no, la lata ni explota, ni peta ni estalla), rellenando agua de vez en cuando a medida que se evapore. Siempre debe estar completamente cubierta.
Dejarla enfriar completamente antes de abrirla (lo mejor es esperar toda la noche).
Y ya está lista para disfrutarla en cualquier preparación o a cucharadas de culpa...
Feliz fin de semana feos!