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Cómo hacer escalope Cordon Bleu

 ESCALOPE CORDON BLEU


El Cordon Bleu es una receta que gusta a todos los comensales incluidos a los más pequeños de la casa. Pero su origen se remonta en Francia en el siglo XVI, cuando Enrique III galardonaba a los mejores cocineros con una cinta azul. "cordon bleu"

Hoy día el plato a evolucionado, y se puede variar con diferentes tipos de carne, pero tenemos la misma esencia y para prepararlo necesitaremos los siguien-tes ingredientes.

INGREDIENTES

4 filetes de lomo cinta abierto en libro

4 lonchas de jamon de york

4 lonchas de queso emental

Pan rallado

Huevo

Aceite

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

En primer lugar salpimentaremos los filetes.

Estarán cortados en forma de libro,muy finos.

Con el filete abierto, pondremos una loncha de jamón de york y otra de queso.

Cerramos el filete como si fuera un libro.

Rebozamos, primero por huevo y luego por pan rallado.

A continuación freímos con abundante aceite, hasta que se doren.

Una vez fritos, ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Emplatamos y a disfrutar.Ya tenemos preparados unos auténticos escalopes Cordon Bleu que jara las delicias de toda la familia, especialmente de los más pequeños.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

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