Cordon bleu de calabaza

Un bocado exquisito terminado al horno

Este Cordon bleu de calabaza lo he llamado así porque emula, sin serlo, a la mítica receta con la carne como protagonista. En esta ocasión hemos utilizado un producto que, en otoño, está de plena temporada. No es un plato complicado de hacer y que en primera instancia, nos salió freírlo en abundante aceite. Sin embargo finalmente opté por el horno como solución. El resultado es uy similar: crujiente por fuera y bien blandito por dentro y nos evitamos un montón de grasas añadidas.

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Ingredientes:

Calabaza

2 huevos

Jamón york

Queso

Pan rallado

Sal marina

Pimienta

Cordon bleu de calabaza
Cordon bleu de calabaza
Preparación:

Cortamos finamente la calabaza, podemos ayudarnos de un cortafiambres. Le quitamos la cáscara e igualamos las rodajas de dos en dos. Las salpimentamos bien

Ponemos en su interior jamón y queso al gusto

Pasamos por pan rallado, huevo batido y, de nuevo, por pan rallado

Por último, llevamos al horno a 200° calor arriba y abajo hasta que estén doradas


Mira en vídeo cómo se hace este Cordon bleu de calabaza:



Cordon bleu de calabaza
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