Cómo hacer mantecados de aceite de oliva
Hoy Patty nos muestra la receta para hacer mantecados de aceite de oliva. Viene cargadita de dulces navideños para que nuestras mesas se vean deliciosas en dichas fiestas. No podíamos por menos que dejaros esta deliciosa receta de mantecados hechos con aceite de oliva y que están extremadamente ricos.¿Sabíais que los mantecados se empiezan a hacer en España a partir del siglo XVI, cuando Cristobal Colón trajo una receta de unos dulces que hacían los indígenas que se llamaban “mantecate”, palabra que significaba “bocado pequeño pesado”?
¿Sabéis cuál es la diferencia entre el mantecado y el polvorón? Bueno, varias son las diferencias. La primera es que entre sus ingredientes: el polvorón lleva almendra en alguna proporción mientras que el mantecado no la lleva. La segunda es en su forma: el mantecado es redondo mientras que el polvorón tiene forma ovalada. Y por último, el azúcar glas que se utiliza para espolvorear el polvorón y que el mantecado no lleva. Ahora ya seguro que os queda más claro qué es mantecado y qué es polvorón, ¿verdad? Pues vamos a ver la receta que por esta vez hemos hecho con aceite de oliva, que sustituye a la manteca de cerdo y que nos dará como resultado un mantecado más saludable, lo cuál no quiere decir que no engorde, que os veo venir. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
250 g de harina y 125 g de azúcar glas125 ml de aceite de oliva y 50 ml de anís dulce
2 g de canela en polvo y la ralladura de medio limón
Ajonjoli el necesario