comunidades

Cómo hacer pollo al curry tikka masala, sin nata (crema de leche) (crema de leche) ni lácteos



Si tuviese que elegir mi comida preferida, sin lugar a dudas sería el Pollo Tikka Masala. Ese pollo al curry, ligeramente especiado y con un toque picante, tan es mi afición a esta comida hindú, que no he parado hasta hacer mi propia versión.
La receta en sí no trae complicación, así que vamos manos a la obra que os voy a enseñar a hacer este riquísimo pollo al curry que os va a encantar. Así que aquí os dejo el vídeo de este estupendo curry Tikka Masala


Ingredientes:
Pechuga de pollo o solomillo de pollo 500-750gr
2 cebollas
1 lata de leche de coco
1 lata de tomate triturado
Jengibre fresco
3 dientes de ajo
Especias Garam masala, podeís comprarlas o hacerlas caseras, aquí os dejo la receta.
Curry hindú, este se elabora mezclando 4 cucharaditas de garam masala , y añadiendo chili en polvo al gusto y 2-3 cucharaditas de curcuma
Cilantro (Opcional)
Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es adobar o marinar la carne. Para ello necesitamos las especias llamadas Garam Masala. Estas especias pueden conseguirse en el supermercado, pero como yo las hago caseras aquí os dejo el vídeo de como hacerlas. ¡Es muy fácil!

Una vez tenemos nuestras especias, cortar el pollo a dados y agregar a un bol junto con un par de cucharaditas de Garam Masala, un chorrito de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados y  4-5  rodajas de jengibre fresco. Remover bien,cubrir con papel film, y reservar un mínimo de dos horas en la nevera.(Aunque es mucho mejor de un día para otro) 

Una vez marinado el pollo, lo vamos a marcar en un wok o sarten honda. Para ello agregamos un chorrito de aceite, y agregamos el pollo en tandas. Debe quedarnos un pollo bastante tostadito. Así que es importante agregarlo con la sarten muy caliente, e ir salteándolo en tandas, para que la temperatura de la sarten no baje demasiado.

Una vez salteado todo el pollo, agregar a la sarten, sin limpiar, otro chorrito de aceite de oliva, y las cebollas picadas, el diente de ajo picado, y una cucharadita de jengibre rallado. Cocinar la cebolla hasta que esté bien pochadita, y una vez esté cocinada agregar el tomate triturado. Cocinar unos minutos hasta que se forme el sofrito y agregar el pollo. Por último , agregamos la leche de coco y el curry hindú, sazonamos con sal, y cocinamos hasta que se nos haya formado la salsa. ¡Y ya está listo!



Para acompañar este pollo al curry, yo he hecho un poco de arroz bashmati, y un delicioso pan naan o pan a la sarten. Aquí os dejo el vídeo por si os animáis a probarlos, son muy sencillos de hacer y están riquísimos


Y aunque es verdad que es un poco más laborioso hacer todo junto... ¡Pero os aseguro que en casa os harán la ola de lo rico que está! ¡Y sino mirad, mirad que pinta!


Espero que os haya gustado esta deliciosa receta. ¡En mi casa me la piden a cada momento! Y no olvideís que podeís encontrar esta y otras recetas en mi canal de youtube  o directamente en mi blog : la cocina facil de Lara 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos arroz basmati ben kingsley ...

POLLO TIKKA MASALA (Estilo Hitchcook)

INGREDIENTES (4 personas) 3 pechugas de pollo 1 cebolla grande 1 trocito de jengibre fresco (usé 3 láminas) 3 dientes de ajo 1 chile (opcional) 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de Garam Masala 1-2 cucharadas de concentrado de tomate 1 lata de tomates pelados (400 grs) 1 yogurt natural Cilantro fresco 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional) Sal, pimienta y aceite de oliv ...

Salados cocina asiática cocina hindú ...

Pollo Tikka Masala

Esta es una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, y cuando la probé por primera vez… no imaginaba que sería tan espectacular… La cocina hindú es sin duda fantástica… Tenéis que probar el Pollo Tikka Masala… Eso sí, preparaos para deleitar sabores distintos a los que habituamos. En el Pollo Tikka Masala las especias son predominantes, pero lo más curioso de éstas es ...

general carnes y aves cocina internacional: asia

Pollo tikka masala

Hoy os traigo una nueva receta exótica a la que nos hemos hecho adictos en casa, el pollo tikka masala. Una receta india ¡Para chuparse los dedos!. El origen de esta receta es bastante curioso ya que el pollo macerado en especias y asado en brasas es una receta tradicional india. Se dice que cuando esta receta llego a Gran Bretaña los cocineros indios tuvieron que añadir la salsa masala ya que los ...

cocina Recetas saludable ...

Coliflor Tikka Masala

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La receta seguramente más popular cuando pensamos en comida hindú es el pollo tikka masala o al curry. Esta es una receta versionada y basada en la idea y con la base de GARAM MASALA, que es la mezcla de ...

Carnes Pollo Tikka Masala

Pollo Tikka Masala

Esta maravilla culinaria, el pollo tikka masala, es un plato muy popular en Gran Bretaña, con una gran influencia de la cocina india.  Es uno de mis platos favoritos y empecé a comerlo durante mis primeros viajes a este país. Pero, exactamente ¿cuál es el origen de este plato nacional de Gran Bretaña? Su origen es un tema muy discutido.  Algunos afirman que es una versión británica de un curry, m ...

recetas de segundos carnes cocina hindú

CHICKEN TIKKA MASALA (POLLO EN SALSA DE TOMATES Y ALMENDRAS CON GARAM MASALA)

A pesar de las críticas en multitud de ocasiones con toda la razón del mundo ya que parece que la humanidad en los últimos tiempos sólo vive por y para internet, hay que reconocer que los caminos virtuales de las nuevas tecnologías, usados con moderación y en su justa medida, tiene mucho, muchísimo de bueno?.. No sólo informarnos, comunicarnos y compartir conocimientos, también encontrarte y reenc ...

general pollo salado ...

Pollo tikka masala…

Hola todos, El de hoy es un plato muy especial, a pesar de que siempre he dicho que el exceso de especias no es lo mío, tengo que reconocer que esta es una receta que me encanta. Puede ser que me haya cambiado el gusto o simplemente que esté expandiendo mi mente dejando que otros sabores me convenzan, pero la verdad es que este plato me ha enganchado, es muy aromático y a la vez delicado y muy sab ...

recetas de segundos carnes cocina internacional ...

Pollo Tikka Masala

Culo veo, culo quiero. ¿Se puede empezar una entrada en un blog decente con la palabra "culo"? Mmmmmm... Será mejor que empiece de nuevo... Justo antes de la Navidad, las redes sociales se llenaron de reseñas acerca de un libro, "Comfort Food" de Jamie Oliver... Recetas pensadas para evocar recuerdos de infancia, comida para invertir tiempo y esfuerzo y disfrutar cocinando y c ...

almendra almuerzo cáñamo ...

Albóndigas veganas Tikka Masala

Albóndigas veganas al más puro estilo indio ¿Conoces elpopular plato Pollo Tikka Masala? Pues hoy vamos a elaborar estas deliciosas albóndigas VEGANAS con sabor a Pollo Tikka Masala. La marinada del pollo tikka se elabora con una mezcla de especias (masala) Las Especias sabor polloTikka Masala de Alasature son aptas para vegetarianos y veganos. Contienen paprika, comino, cilantro, chile, canela, p ...

recetas de segundos cocina británica cocina india ...

Pollo tikka masala para un febrero nevado

Si te preguntase qué plato describió el exministro de exteriores británico, Robin Cook, como el "verdadero plato nacional de Gran Bretaña" es posible que no acertases la respuesta ni al vigésimo quinto intento. Quizá hubieses dicho cosas como el Roast Beef, el pudding, los fish and chips, el sandwich, el porridge, el shepherd"s pie, el puré de patata, el pastel riñones... Tampoco pa ...