¡Hola cocinillas!
A la sopa casera se le pueden añadir diferentes ingredientes, la hacemos a nuestro gusto o con los ingredientes que tengamos a mano como fue mi caso.
En esta ocasión tenía hueso de caña, zanahoria, carcasa de pollo y pasta, pocos ingredientes pero quedó una sopa de pollo riquísima, con mucho sabor!!
En días de frío viene genial para calentar el cuerpo y sobre todo en las casas donde no se tiene una chimenea, que uno se pueda acurrucar para calentarse.
Con los platos de cuchara hacemos ese efecto reconfortante, que nos recuerdan a nuestra infancia cuando nuestros padres o abuelos nos daban esos calditos de verduras, a mi de pequeña no me gustaba y me hacían una sopa más simple como la de hoy, pero igual de rica, con mucho sabor porque llevaba pollo y la grasa del pollo hace que tengamos más energía, más fuerza.
Mi abuela política Carmen cuando di a luz de mi primer hijo me hizo un caldo de pollo, pero con mucho pollo, lo coló, le echó pasta y me lo dio para que me repusiera con más rapidez después del esfuerzo y cuanta razón tenía!!!
En este caso a parte del pollo, le echo un hueso de caña que aporta muchos nutrientes y le da un toque interesante de sabor.
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¡Vamos con receta!
Como hacer sopa pollo casera
Ingredientes:
2 litros de agua
2 zanahorias
1 hueso de caña
1 carcasa de pollo
Pasta para sopa
Un poco de sal
También se puede echar un puerro, cebolla, chorizo o lo que quieras...
Elaboración:
1. En una olla ponemos el agua, las zanahorias, el hueso, la carcasa de pollo y un poco de sal, una vez que hierba, bajamos a fuego lento y dejamos cocer entre 1 hora a 2 horas.
Se puede hacer en la olla express, entonces el tiempo será menor (de 45 minutos a 1 hora)
2. Pasado ese tiempo colamos el caldo y lo pasamos para una cazuela, añadimos la pasta, sal al gusto y dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante.
3. Troceamos las zanahorias y se las agregamos a la sopa o las trituramos y se las agregamos (lo que queráis)
Nota: ( Desespumar) Si durante la preparación del caldo hace espuma por encima, la retiraremos con ayuda de un cucharón.
Se puede acompañar de picatostes de pan.... Y listo para comer!!
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