Cómo preparar sopa ramen casera

Vídeo receta de como preparar ramen casero:

Como preparar sopa ramen casera

Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 1 hora más reposo

Ingredientes:



1 carcasa limpia de pollo y huesos de pollo

1/2 cebolla

1 puerro

1 zanahoria

2 dientes de ajo

Un trocito de jengibre

1 pieza de panceta fresca

4 a 6 huevos; 1 por persona

1/2 vaso de soja

1/4 vaso de miren (opcional)

Unas rodajas de jengibre

Alga kombu ( se puede sustituir por gambas arroceras)

tallarines

Como preparar sopa ramen casera:

Empezamos por el caldo; colocamos la carcasa limpia del pollo junto con los huesos en una olla grande; en mi caso a presión. Le añadimos las verduras, el puerro, la zanahoria,los ajos, la cebolla y un trozo de jengibre; cubrimos con agua y ponemos a cocer.

Si lo hacéis en olla rápida 45 minutos una vez que tenga presión; si lo hacéis en una cazuela convencional unas 3 horas, desespumando y añadiendo más agua si fuera necesario.

Por otro lado salpimentamos la panceta, le hacemos unos cortes superficiales a la piel y la marcamos a fuego vivo en una sartén.  Dejamos que se atempere y bridamos o metemos en una malla para que no pierda la forma.



Una vez que tengamos el caldo le añadimos la panceta marcada, y ponemos a cocer 15 minutos más a presión o 30 minutos en olla convencional.

Vamos ahora a cocer los huevos, ponemos una cazuela con agua a hervir, cuando este hirviendo le añadimos sal y un chorrito de vinagre ( para que se pelen bien) y cocemos 6 minutos de reloj. Después enfriamos en agua fría con hielo.

Por otro lado ponemos en una cazuela la soja, le añadimos el miren y el alga kombu;si es que lo encontramos si no unas gambas arroceras o piel de gamba,…) unas rodajas de jenjibre y el verde del puerro o de una cebolleta; un vasito de agua.

Ponemos la mezcla anterior al fuego, dejamos que de un hervor y retiramos del fuego.

Metemos la panceta una vez que la hayamos sacado del caldo, en esta mezcla y los huevos ya pelados. Y dejamos 1 hora. Si no lo cubriera por completo le damos la vuelta a los 30 minutos.

Sacamos ahora los huevos y la panceta de la soja y el resto de ingrediente y dejamos que se enfríe bien para poder cortar mejor la carne.

También tenemos que colar el caldo y dejar que se enfría para poder desgrasar bien.

A la hora de servir cocemos los tallaraines según nos indique el fabricante, en un plato o bol añadimos 5 cucharadas sopera de la mezcla de soja, después el caldo muy caliente hasta la mitad del plato y los tallarines escurridos. Mezclamos bien.

Cortamos la panceta en lonchas no muy gruesas, y las colocamos sobre los tallarines; partimos el huevo en dos y se lo añadimos y además un poco de cebolleta, una crudites o verduras hervidas (opcional) y un poco de cebollino para que le de color.

Y ya tenemos lista una deliciosa sopa ramen completa y buenísima.



Espero que os haya gustado esta receta de como preparar sopa ramen casera.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; croquetas de bacalao fáciles y cremosas: Croquetas de bacalao fáciles y cremosas Dificultad: fáciles             Raciones: 30 – 35 unidades              Tiempo: 40 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; torrijas de horchata muy fáciles: Torrijas de horchata de muy fáciles Dificultad: muy fáciles               Raciones: 8 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las torri ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas Japonesas

Esta sopa ramen japonesa es una receta casera rápida y deliciosa. Además, es económica y muy fácil de preparar que consiste en un caldo suculento acompañado de fideos. Receta sopa de fideos ramen Imprimir receta Comensales: 4 Listo en: 25 ¿Qué ingredientes necesitas? Para el caldo de fideos 2l caldo de verduras 2 cucharadas de tamari o salsa de soja 1 cucharada de miel Jugo de una lima 4 ...

Guisos ramen receta de ramen ...

Hace unos días estuve en un nuevo restaurante Japonés que han abierto en Valencia. Y descubrí, por primera vez el Ramen. El Ramen es un plato que se realiza con fideos de trigo de estilo chino. Este plato es muy conocido en Japón y entra dentro de la comida rápida, aunque no es como te lo estás imaginando jajaja Porque te lleva bastante tiempo terminarlo Ingredientes de Shoyu Ramen Panceta de cer ...

3. Plato único Carne: Cerdo de Asia ...

La primera vez que vimos esta sopa fue viendo la película de animación "Ponyo en el acantilado" del artista japonés Hayao Miyazaki (muy recomendable). No sabemos si fue por como la pequeña Ponyo se asombraba al verla, el método de preparación o la alegría que desprendían al probarla, pero supimos en ese momento que nosotros teníamos que probar la sopa Ramen sí o sí. La versión que sale e ...

recetas de primeros barcelona restaurantes ...

Cuando vemos reseñas de restaurantes, solemos ver ciertas exageraciones con los restaurantes a los que están reseñando. En este caso quiero que sepan que no exagero ni una coma: Ramen Ya Hiro es quizás el mejor restaurante de ramen del mundo.  Bueno, y esto lo digo después de haber probado deliciosos cuencos de ramen en muchos sitios y sobre todo en varias ciudades de Japón (ver reseña de restaura ...

sopa y cremas recetas orientales cocina internacional ...

Si, lo habéis leído bien, Cata- Ramen, un mestizaje entre el ramen, que es la típica sopa japonesa y nuestra escudella i carn dolla de Navidad en Catalunya. Esta idea es del cocinillas de mi yerno, que como a todos los de casa nos gusta la comida japonesa, hizo esta particular versión del Ramen. Jugar con los ingredientes que tenemos de la escudella, como panceta, pilota de carne, puerro... Esta ...

COCINA INTERNACIONAL GUISOS Y ESTOFADOS ajo ...

El ramen es una sopa con fideos hecha con un caldo condimentado de un sabor muy potente. Aunque es de origen chino, este plato se ha hecho muy popular en Japón. Aún así, ya se ha extendido por todo el mundo por lo rico que está. Normalmente es un proceso muy laborioso y que lleva muchísimas horas para hacer. Pero yo os traigo mi receta de ramen de miso o miso ramen para preparar en mucho menos ti ...

recetas de primeros recetas de cocina

Hola a todos! Les traigo esta deliciosa sopa Ramen de pollo, es 100% casera, la hice porque tenía un antojo y también ando con gripe (qué mejor que una sopa de pollo para la gripe?) Para dos platos de sopa (maso menos, depende de la cantidad de comida que consuman puede que salgan 3): Ingredientes: - Fideos chinos para ramen (de los que vienen sin la salsa o el polvo para la salsa) - 1 pechuga de ...

cocina japonesa Pescados y Mariscos Primeros platos

Cuando a Roma fueres, haz como vieres (El Quijote, Miguel de Cervantes, Siglo XVII). Antiguos y sabios consejos del refranero español que nos viene a decir que: Por educación, se debe seguir las normas, usos y costumbres del país en el que uno se encuentra, procurando no salirse de los modos establecidos en cada lugar, en definitiva para evitar quedar mal e incluso, a veces, crear conflic ...

galeria out ramen

tonkotsu ramen tonkotsu ramen tonkotsu ramen tonkotsu ramen tonkotsu ramen Eixample Ramen/Oriental 15/25€ Tan Tan Men Ramen Precio un poco superior a otros Decoración minimalista/oriental Lo nuestro con el ramen es una historia de amor a primera vista. La primera vez que lo probamos, hace ya algunos años fue en un viaje a Amsterdam. Hacía un frío del carajo, los cisnes más q ...

Cocina

Hay ocasiones en que por falta de tiempo cocinar resulta complicado. Para esos momentos tengo la solución perfecta. Una sopa ramen, pero enriquecida con verduras y camarón. Ingredientes. 1.- 1 paquete de pasta ramen de camarón. 2.- 6 camarones crudos. 3.-1 zanahoria. 4.- 1/2 jitomate. 5.- 1/4 cebolla. 6.- 10.- ejotes. 7.- 2 arbolitos de brócoli. 8.- 1 rebanada de aguacate. 9.- crema para decor ...