¿Qué es la torrija?
Es un dulce que se hace con pan reseso mojado en leche y rebozado en huevo que finalmente se fríe.
Típica de Cuaresma y Semana Santa ya que el viernes de cuaresma no se puede consumir carne.
En España es habitual prepararlas, junto con el pudín porque son recetas de aprovechamiento, ya que en tiempos de crisis cuando no había dinero no se podía tirar nada y si sobraba un trocito de pan pues un postrecito que nos hacían.
Receta rica, fácil y sobre todo económica.
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TORRIJAS
Ingredientes:
6 rebanadas de pan de molde sin corteza (lo dejaremos fuera de la bolsa el día anterior para que esté más duro)
250ml de leche
1 Rama de canela
Ralladura de un limón
2 huevos
3 cucharadas de azúcar.
Aceite de girasol.
Elaboración:
1. Se pone un cazo al fuego se le echa leche, la ralladura de limón y canela, cuando empieza a calentar agregarle el azúcar, dejar hasta que empiece a hervir.
2. Cuando rompa el hervor apagar, retiramos del fuego y le ponemos un poquito de plástico film.
Para que? Para que concentre el sabor "infusionaremos" dejando reposar 10 minutos.
3. Se corta el pan por la mitad y se unta con crema de cacao, juntamos y repetimos con todas las rebanadas.
4. Las ponemos en un plato y con la ayuda de una cuchara las vamos mojando primero por un lado, le damos la vuelta y con cuidado por el otro.
5. Batimos los huevos y las rebozamos, con mucho cuidado.
6. En una sartén con aceite caliente echar las torrijas y dorarlas por ambos lados.
7. Ponerlas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Y lista para comer!!! Se puede comer tal cual, rebozadas con azúcar y canela, con miel, acompañadas de plátanos, fresas etc, etc, etc
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Te dejo una vídeo-receta de como hacer Naranja Confitada y Sirope de Naranja:
Besitos y Bon Appétit
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