Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
2 patatas medianas
½ cebolla
2 dientes de ajo
4 huevos
50 g de jamón ibérico cortado en tiras
Sal
Pimienta negra molida
Preparación paso a paso de los huevos estrellados
En primer lugar pela las patatas, las cebollas y los ajos. Corta las patatas en rodajas, las cebollas en juliana y los ajos en láminas. Acto seguido coge una sartén amplia y pon a calentar abundsante aceite de oliva. Fríe las patatas junto con la cebolla hasta que veas que están doradas. Reserva. En la misma sartén quita todo el aceite y deja sólo un poco. Fríe los ajos durante un minuto con cuidado de que no se quemen. Reserva y añade el jamón, deja unos segundos para que coja calor. Añade a la sartén las patatas, las cebollas y los ajos. Remueve bien todo.
Coge los huevos, cáscalos y ve dejándolos caer en la sartén a una altura de 30 cm para conseguir que el huevo se rompa ligeramente. Salpimenta al gusto y deja que se hagan durante unos 30 segundos. A continuación y con la ayuda de una cuchara de madera, ve mezclando suavemente con las patatas y la cebolla. Sirve inmediatamente y ya puedes degustar estos riquísimos huevos estrellados. Más fáciles de hacer imposible, así que ya sabes, anímate y prepara este delicioso plato y disfruta de este exquisito revuelto de patatas y huevos.
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