Muy buenos días de viernes!!!
Hoy preparamos un plato muy sencillo pero que es un verdadero manjar... "Huevos estrellados con jamón". A quién no le gusta los huevos fritos con patatas??? Y si además lo acompañamos con jamón ibérico, qué me decís??? Muy pocos se podrán resistir a mojar pan en esta receta!!!
A cocinar...
INGREDIENTES:
- 3 o 4 patatas.
- 1 cebolleta.
- 3 huevos.
- Jamón ibérico (150gr. aproximádamente).
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Pela las patatas y córtalas en rodajas, a cuadraditos o cómo prefieras (yo las he cortado en rodajas y luego, las rodajas más grandes por la mitad). Sala ligeramente y fríe en abundante aceite caliente. Cuando estén fritas, escurre sobre papel absorbente y reserva.
Corta la cebolla en juliana. Coloca una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe la cebolla y cuando esté transparente, añade las patatas. Mezcla y pásalas a la bandeja o plato de servir.
En otra sartén fríe los huevos dejando la yema bien jugosa, retíralos con la espumadera y colócalos sobre las patatas. Corta los huevos en 3 o 4 trozos y coloca las lonchas de jamón encima. Sirve inmediatamente!
DE RECHUPETE!!!!!!!
AHHH, Y NO OLVIDES LLEVAR PAN A LA MESA!!!
BUEN FIN DE SEMANA! BESOS...