Ni que decir tiene que los huevos fritos son un manjar delicioso. Y con esta combinación ... están espectaculares.
HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN CRUJIENTE
INGREDIENTES
1 patata mediana / grande
1 loncha de jamón serrano
AOVE y sal
½ pimiento verde (opcional)
PREPARACIÓN
1. Cuando el aceite esté a temperatura óptima, freímos las patatas y cuando estén empezando a dorarse, echamos el pimiento para que fría junto con las patatas. Retiramos todo junto y dejamos escurrir encima de una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Toca el turno al huevo. En una sartén con aceite, freímos el huevo. Sacamos y reservamos.
3. Cortamos tiras de jamón serrano y las ponemos a freír. Retiramos cuando coja el punto crujiente y reservamos.
4. En un plato ponemos las patatas junto con el pimiento. Encima depositamos el huevo espachurrado con la ayuda de un tenedor, y como final, decoramos con el crujiente de jamón. ¡Buen provecho!