COMO PREPARAR EL TARTAR DE SALMON O ATÚN

Hola Como ya os he comentado me encanta el tartar , en todas sus variedades y claro esta no os había puesto esta receta y no podía faltar . Es muy sencillo de preparar y queda de lujo. Ingredientes 300 gr de salmon ( primero lo congelamos , por culpa de anisakis ) 1 Aguacate 1 Mango 1 cebolleta fresca 1 lima 2 cucharaditas de salsa perrins 2 cucharaditas de salsa de soja Jengribre 3 cucharadas de ...

Si hay un plato que suelo pedir cada vez que lo veo en una carta es sin duda los tartares, y el rey de los tartares es el atún rojo. Un tartar es básicamente una carne o pescado que se sirve cruda. Siempre se presenta cortada en pequeños cachos, quizás la carne se pique un poco más que el pescado, admitiendo éste último trozos un poco más grandes. Por descontado que el picado ha de ser a mano y si ...

Un tartar es un plato donde se sirve algún tipo de pescado o de carne crudo aderezado con salsas y condimentos al gusto. Se puede pensar que es un plato japonés por aquello de servir los ingredientes sin que medie cocción alguna, pero es europeo. Hay quien piensa que viene de los tártaros, aunque parece que el origen de su nombre se debe más bien a la salsa tártara que se ha usado a menudo como co ...

Como bien sabréis los amantes de la cocina, hay pescados que piden a gritos una cocción muy suave o incluso que sean comidos después de una leve maceración (vaya, sin que sean acertados al fuego), en estos pescados tenemos tanto el salmón como atún (o bonito), dos pescados que, por otro lado, en casa nos encantan. Ahora que empieza llegar el buen tiempo, la comidas en la terraza (o de picnic, si ...

¡Cómo están mis amigos de internet! Este es otro episodio de Paulina Cocina y hoy les traigo un plato de los que nos dejan con el corazón contento. Vamos a cocinar un Tartar de Atún. ¡Qué rico, qué rico! Este tartar que vamos a preparar sobrepasa los límites de lo maravilloso en este mundo. No dejes de leer que hoy, aquí y ahora vamos a revelar todos los trucos y secretos que nos van a ayudar a co ...

INGREDIENTES - 1 Rodaja o lomo de salmón - 1 Cebolleta - Rúcula - 1/2 aguacate - 1 vaso de Croft (Jerez Dulce ó Pale Cream) - 2 Cucharadas de Mostaza a la Antigua - 2 Cucharadas de Miel ELABORACION Para el tartar de salmón podemos utilizar tanto rodajas como lomos, o colas de este pescado. Para evitar infecciones de anisakis siempre es necesario congelar el pesc ...

El tartar es un plato que aunque parezca moderno, no lo es tanto. Hay quien lo sitúa en las estepas de Mongolia, o quienes apuntan que fue a principios del siglo XX, cuando se puso se moda tomar la carne cruda acompañada de salsa tártara, y Auguste Escoffier, padre de la cocina moderna, quien popularizó el Steak tartar, el que fue evolucionando e innovándose, incluyendo verduras, pescados o frutas ...

La entrada de hoy está dedicada a la gente del mar, que nos da la oportunidad de poder hacer platos tan maravillosos como el que os propongo.El atún es un pescado de la familia de los túnidos que nos permite disfrutar de cada una de sus partes. Dicen que es como el cerdo, que se come hasta los andares. Pues supongo que del atún se comen hasta las aletas. Este tartar de atún es bastante sencillo, ...

Tartar El tartar es una de las preparaciones culinarias frías más conocidas. De las primeras técnicas culinarias en la historia de la cocina, donde el pescado y carne van crudos junto con salsa que les ayuda a potenciarlos. Los más conocidos son el tartar de carne de ternera o de salmón, pero como puede ver en este post, hay mucha variedad y formas de prepararlo. El tartar es un plato basado ...

Me encanta el tartar de atún, bueno...sería más correcto decir que me encanta el tartar, porque el de carne también me gusta...pero ese lo dejaremos para otro post. Este plato es ideal para esa cena en la que estás pensando sorprender a esa persona. Puede ser plato único por su contundencia, y a la vez, no te sentirás pesado para poder seguir disfrutando de una velada especial. ¡Que no te asuste l ...