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BIZCOCHO DE COCO


Llegamos al fin de semana y que mejor manera que preparar un bizcocho para la merienda del viernes, hoy os traigo un esponjoso bizcocho de coco.

INGREDIENTES:
140 gr. harina de repostería
50 gr. coco rallado
1 sobre de levadura Royal
4 huevos medianos
100 gr. azúcar
1 pizca sal
1 yogur de coco
100 gr. aceite girasol
mantequilla para engrasar molde

Precalentamos el horno 180º
Ponemos la harina,el coco, la levadura y la sal y pulverizar 20 sg/vel.5-10 en el vaso de la Thermomix. Reservar.
Ahora ponemos en el vaso los huevos y el azúcar 20 sg/vel.3. Añadir el yogur y el aceite 10 sg/vel.3.
Incorporar la mezcla harina y coco reservada y programar 6 sg./vel.2. Terminar envolver suavemente con la espátula.
Engrasar un molde con mantequilla y verter la preparación.Hornear unos 30 minutos.Enfriar sobre rejilla y desmoldar. Untar con un poco de mermelada o almíbar y espolvorear con coco rallado.

¡¡Feliz fin de semana cociner@s!!



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