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Cheesecake de dulce de leche

¡Vaya tarta rica! y nada empalagosa. Es suave y fácil de hacer. La preparé en 10 minutos pues luego de mezclar todo bien, va al frigorífico para luego cuando esté desmoldada ponerle por encima si se quiere el chocolate fundido con unas cucharadas de nata (crema de leche) o crema de leche como le llaman nuestros amigos hispanoamericanos, al igual que el dulce de leche se llama también: manjar,manjar blanco, arequipe o cajeta, dependiendo el país americano.  Está deliciosa. 




Aquí le estaba ya poniendo el chocolate por encima, luego dejarla enfriar y listo.



Ingredientes

Base

160 gramos de galletas tipo María o Digestive
80 gramos de Mantequilla

Relleno

300 gramos de queso tipo Philadelfia
180 gramos de Nata (crema de leche) (Crema de leche)
4 yemas de Huevo
2 Huevos
200 Gramos de Dulce de Leche

Chocolate

150 gramos de chocolate de postres Nestlé
4 cucharadas soperas de nata (crema de leche) (crema de leche)

Preparación

Se trituran las galletas a polvo y se une con la mantequilla líquida, se mezcla bien y se pone en la parte de la base del molde. Se aplasta bien con una cuchara y se mete en el frigorífico.

El relleno se hace mezclando todos sus ingredientes y se pone esta mezcla por encima de nuestro cheescake con cuidado de no romper la base, que ya estará más dura pues la mantequilla estará sólida.

Se mete en horno caliente a 160 grados durante 40 minutos.

Por último hacemos el chocolate, poniéndolo en una olla pequeña a ser posible sobre una más grande con agua hirviendo y así no se nos quemará.

Se le agregan las cucharadas de nata (crema de leche) y se revuelve bien.

Se cubre la tarta, ya que se solidifica bastante rápido. La tarta debe estar ya fría cuando lo pongamos.

Importante

Pasado este tiempo de horno se apaga y se abre la puerta, se deja enfriar dentro del horno para que no se nos rompa por arriba por el cambio de temperatura.
Hasta la próxima. Os dejo como siempre el Facebook de La Taza de Loza, por si queréis echar un vistazo.

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