Como sacarle provecho a la HARINA

Muchos (o casi todos) los postres que conozco, llevan huevos en la receta: sea para la masa o para su decoración; así que hoy les traigo algunos trucos para que les “saquen el jugo” a este ingrediente: 1.- Si no estas seguro si tus huevos están frescos; colócalos en agua: si se van al fondo lo están pero si suben o flotan, entonces no. 2.- Siempre rompe los huevos en un recipiente apar ...

A muchos de nosotros nos ENCANTA la Mantequilla. Según Wikipedia es “la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado del suero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para consumo, con o sin maduración biológica producida por bacterias específicas”.1 Se utiliza mucho en la Repostería; así que hoy te tra ...

Tenemos un microondas en casa hoy en día, pero muchos no solemos aprovecharlo al máximo. ¿Cuántos de vosotros sólo lo utilizáis para calentar la leche y las sobras? Este aparato puede convertirse en nuestro mejor aliado si aprendemos a usarlo correctamente, por eso hoy vamos a aprender Cómo Cocinar con el Microondas!! Y como si fuera poco, os traigo un montón de Recetas para que podáis empezar de ...

Cada vez que hago un experimento con una harina nueva, y por nueva me refiero a una harina que no haya utilizado antes, me tiemblan las piernas. Y es que "la primera vez" no siempre es garantía de éxito y, como ya sabemos, a fuerza de experimentar y fallar es como realmente aprendemos los seres humanos. Sorprendentemente, estos bizcochos de harina de arroz han salido jugosos y ricos a la ...

Harina de fuerza : ¿qué es la harina de fuerza? La harina de fuerza se caracteriza por que permite un levado mucho más fuerte en las masas que lo requieren, haciendo que sean las perfectas para las recetas más increíbles de pan, masas de pizza, bizcochos más esponjosos y grandes, cakes, brioches, panettones, donuts, rosquillas fritas… Hay muchas personas que la utilizan para crear los famoso ...

Ingredientes: 4 huevos. 250 grs. Azúcar. 225 grs. Leche. 125 grs. Aceite de oliva suave. 4 gaseosas. 250 grs. Harina. 35 grs. Harina de algarroba. Raspadura de limón o esencia de limón. 1 cucharadita de canela. Elaboración: Poner los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix. Mezclar 4 minutos, 37º, velocidad 4. Añadir la leche, aceite, los sobres blancos de las gaseosas y 1 cucharadita de es ...

115 gr. de manteca a temperatura ambiente 3 huevos 100 gr. de azúcar 70 gr. de chocolate blanco 60 gr. de harina unas cuantas fresas troceadas colorante rojo en polvos o líquido una pizca de sal Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas a baja potencia. Mezclar con la manteca. Montar los huevos con el azúcar para blanquearlos y añadir la manteca y el chocolate. Tamizar la harina, ...

Saborizados con morrón Esta receta de tallarines caseros sin huevos, veganos , es muy fácil de hacer , y además los puedes saborizar con morrón, calabaza, espinaca, etc. Este vez los hice con morrón, la técnica que uso y me da resultado es mixear o licuar muy bien, el ingrediente saborizante con el aceite, y luego agregarlo a la harina. Si no le vas a poner ningún sabor agrega una cucharada de ace ...

Aprender a hacer tus propias harinas sin gluten en casa, puede resultar más fácil de lo que pensabas. En este post te quiero enseñar, como preparar tu propia harina de coco, sin gluten y de manera totalmente artesanal, para que puedas disfrutar, a un bajo costo, tus postres preferidos. Esta entrada quiero dedicarla muy especialmente a mi gente celiaca de Venezuela, país donde nos ha tocado aprende ...

El pan es el alimento más consumido por todos, debido a sus nutrientes y su posibilidad de acompañarlo con cualquier alimento. Te damos unos consejos para fabricar pan en su máquina.