Rebelión en tu cocina Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Con antojos de cous cous.... Reto superado!!



Por fin me he puesto a cocinar, lo echaba de menos aunque me ha costado ponerme, no me hubiera imaginado que al final me hubiera acostumbrado tanto a las ensaladas preparadas, empanadas... que este último mes he comido, si no iba a un restaurante o casa de mis padres...

Hoy seré breve, ya que como siempre dejo las cosas para ultima hora, y como no, son ahora mismo las 11:30 de la noche de domingo y mañana me levanto pronto, así que voy al grano. El plato de hoy es Cous cous vegetariano. Me ha sorprendido de lo sencillo que es de preparar y sobre todo rápido. Siempre había pensado que el cous cous tenia una gran elaboración y no es así!! Lo que más cuesta es preparar la guarnición de verduras, ya que el cous cous una vez este hervida el agua en 2- 3 minutos esta listo. Animaos a probar porque vamos para mi ya es un plato que voy a incluir en mi dieta si o sí...

El viernes por fin si que si vuelvo con receta dulce, nos vemos para entonces

Cous Cous Vegetariano (4 PERSONAS)



Ingredientes:

Media berenjena
Medio calabacín
Medio pimiento
1 tomate 
hijos secos
Agua
1 limón
2 vasos de cous cous
comino
aceite de oliva 
sal
Preparación:

Primero preparamos las verduras que serán la guarnición para nuestro cous cous.

Las cortamos en dados la berenjena  el calabacín  y el pimiento (podemos añadir más tipos de verduras como zanahoria, cebolla, etc). Las pochamos en una olla a fuego medio con un poco de aceite y sal. Añadimos un vaso de agua para rehogarlas y un tomate natural troceado también a dados.  






Dejamos que las verduras se hagan durante unos 20-25 minutos aproximadamente y cuando veamos que estén lista, reservamos y espolvoreamos con un poco de comino y añadimos unos cuantos higos secos troceados darán un sabor dulce a las verduras (Normalmente se ponen pasas pero como no tenia, los higos son buenos sustitutos, jeje)




Para preparar el cous cous - en mi caso lo he preparado aparte, otras recetas que he mirado también lo cocinan junto la verdura, lo dejo a vuestro gusto- vertemos en un cazo dos vasos de agua y el jugo de un limón y ponemos a hervir junto con un poco de sal y aceite. Cuando empiece a hervir, retiramos el cazo y añadimos dos vasos de cous cous, empezamos a remover y poco a poco este va absorbiendo el agua. Cuando este totalmente absorbida volvemos a ponerlo al fuego durante unos 2-3 minutos removiendo continuamente para que no se pegue a la olla y finalmente ya lo tendremos listo para servir.









Buen provecho!!

Ana

Fuente: este post proviene de Rebelión en tu cocina , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus [#ASALTABLOGS]

Buenos días! Al fin domingo, y vaya por donde vuelvo a publicar... Si como lo veis ha llegado ya el #Asaltablog, una cita en la que los más despiadados de la red estamos aquí para robar a uno de nuest ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina ligera

COUS COUS CON VERDURITAS

COUS COUS CON VERDURITAS Bueno aqui os dejo un nuevo plato muy sencillo, la receta pone cortar en dados la verdura pero por ejemplo en la foto las corte en rodajas. Como veis kas recetas tambien podeis modificarlas a vuestro gusto y si no os gusta algun tipo de verdura la podeis cambiar por otra perfectamente. Espero que os guste ;) Cous cous con verduritas INGREDIENTES: Cous Cous de grano media ...

recetas de primeros cocina internacional verduras

Cous Cous de Verduras

Este mes sí que me da tiempo en llegar al reto de Cocinamos con Reina. Este mes nos ha retado con Melilla y un delicioso Cous Cous de elaboración libre. Así que yo me he decantado por un Cous Cous de Verduras. Junto a este Cous Cous he preparado un delicioso pollo empanado al Curry que le he variado el empanado y le he puesto sésamo junto el pan rallado y ha quedo un rebozado de los mas crujiente ...

general

Cous cous con gambones

Con carne, verduras, marisco,….esta sémola de trigo duro llamada cous cous puede darnos mucho juego. La siguiente preparación es sencilla pero muy sabrosa.    Ingredientes:   200 gr. de cous-cous. 1/4 de litro de caldo de pescado. 1 cucharada de mantequilla. gambones  (sólo colas peladas). 1 vieira por persona. 1 tallo de lemmongrass. sal oriental. pimienta de Jamaica y cominos. aceite de o ...

recetas de primeros cwk salado

COUS-COUS CON VERDURAS ASADAS

He de reconocer que yo hago el cous-cous a mi manera. La que hoy os presento no es la que más suelo hacer, que es con trozos de verdura, pollo, pasas, piñones, orejones y demás. Pero es cierto que uno tiene que adecuarse a las circunstancias, y las mías estos días pasados han sido de anginas y fiebre, por lo que decidí hacer un cous-cous súper fácil, con verduras asadas y una de mis frases favorit ...

general carnes y aves cordero ...

Cous cous de cordero

Nueva receta Cous cous de cordero publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una receta que teníamos ganas de cocinar y compartir con vosotros, un rico cous cous de cordero. Para el que no lo sepa, el cous cous es un plato tradicional del Magreb hecho a base de sémola de trigo y acompañado de verduras y carnes. Nosotros lo hemos comido riquísimo en ceuta y ...

general cous-cous con verdura la cocina de gibello ...

Cous-cous con verdura

Ingredientes 250g Cous-cousZanahoriaJudías verdesGuisantesAceite de OlivaY Sal Hola chicos, hoy os traigo una receta que nunca había probado y la verdad que he quedado encantado. Ahora que me ha cogido en época de trabajo y me tengo que llevar la comida en tapeware se me hace más difícil subir recetas. Intentare subir todas las semanas 2 o 3 recetas el tiempo en el que esté trabajando.Lo primero ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

Cous cous con verduras

Hola a tod@s! Hoy venimos con una receta que a mí me encanta. Muchos no habreis probado el cous cous, otro sí y os lo aconsejo. Una vez que lo pruebas lo repetirás muchas veces más. El cous cous es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. Por su sencillez, por las vueltas que se le pueden dar a la receta y por la cantidad de ingredientes que se le pueden añadir, hacen que sea ...

general

Cous cous de pollo

La palabra Cous cous , según algunos antropólogos y lingüistas, es de origen bereber, de las montañas del Atlas de Magreb. Dicha palabra hace referencia al ruido que hace el vapor al cocer los granitos finos de la sémola a traves del Kiskas( una especie de colador que se pone sobre la olla o el recipiente donde se cuecen las verduras y la carne).Otros autores sostienen el origen Sudanés-árabe de ...

recetas de primeros ensaladas y verduras recetas ...

COUS COUS DE GAZPACHO

Si tienes un rico gazpacho casero y cous cous sin gluten, ¿por qué no hidratar el cous cous con él y mezclar los sabores? Así lo hicimos la semana pasada y tuvimos un primer plato de lujo. Sencillo, fácil y muy refrescante. INGREDIENTES: – 100 g de cous cous sin gluten (Schär) (SELLO FACE) – 1/2  kilo de tomates bien maduros – 1 pimiento verde – 1 pepino – 100 g de mi ...

recetas de primeros carnes y aves cordero ...

Cous cous de cordero

Como cada ultimo domingo de cada mes, hoy os traemos otra entrega de el #asaltablogs. Este mes el blog asaltado es el de Isa que con mucho acierto lleva Azucarglass desde Málaga. La receta elegida es una que hace tiempo quería hacer , se trata de un cous cous de cordero. Hay algunas diferencias de elaboración entre la receta de Azucarglass y la nuestra, Isa hizo el cordero guisado y nosotros asado ...