El plato que os traigo hoy es de lo más fácil y sencillo de preparar, no tiene nada de especial, unas hierbas aromáticas, cebolla y aceite de oliva, para un buen conejo al horno.
He necesitado:
Un conejo, cortado por la mitad o a cuartos, 2-3 cebollas, un poco de vino blanco
Aceite de oliva, sal, pimienta.
Hierbas aromáticas: romero, tomillo, marduix (majorana), orégano. (o las que tenga por casa)
Preparación:
Cortar la cebolla juliana y ponerla en una bandeja de horno, en el fondo.
Cortar el conejo a cuartos, o si quieres solo la mitad, hay quien le gusta la cabeza, pero a mi personalmente nada de nada, bueno... para gustos los colores.
Salpimentar el conejo y colocarlo encima de la cebolla, regarlo todo con aceite de oliva y un poco de vino blanco.
Antes de meterlo en el horno añadir con las hierbas aromáticas, a veces le pongo unas, a veces otras...
pues también le va bien.
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo, interesa que quede doradito por fuera pero bien tierno por dentro, en unos 30 minutos ya está, dependiendo del tamaño de las piezas y del horno, lo vamos controlando.
Crujiente, sabroso y lleno de aroma. Para acompañar la cebolla que ha quedado impregnada de todos los jugos y sabores.
Pues ya está! más fácil imposible, receta ligera, de dieta y de rechupete.
hoy para mi: sin pan :(
Hasta la próxima, feliz semana!
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