Buenas, hoy os traigo unos bizcochos de chocolate individuales, conocidos aqui como "congret de xocolati", viene a ser como el bizcocho genovés con chocolate , queda con una textura super esponjosa y un sabor delicioso para los amantes del chocolate.
Es un bizcocho que encanta a niños y mayores, y que también podeis hacer como base para un brazo de gitano extendido en una placa de horno.
He utilizado unos moldes antiguos de hojalata de cubellets(clickad y vereis la receta ya publicada ) para hacerlos de forma individual.
INGREDIENTES:
6 HUEVOS MEDIANOS
200GR. AZúCAR GLASS
75GR. CHOCOLATE NEGRO RALLADO
150g.HARINA REPOSTERIA
SAL
MANTEQUILLA PARA UNTAR LOS MOLDES
- precalentar el horno a 180º
Modo tradicional:
- Separar las claras de los huevos y montar con las varillas eléctricas con una pizca de sal hasta que esten bien firmes
- añadir mitad del azúcar en varias veces
- A parte mezclar las yemas de los huevos con el resto del azúcar hasta que blanqueen y doblen de volumen.
- Añadir la harina tamizada y el chocolate rallado, mezclar bien.
- incorporar las claras montadas en dos o tres veces, con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
Thermomix:
- Colocar mariposa en las cuchillas,verter huevos y azúcares.
6 min. 37º vel.4
- Volver a batir 6 min. vel. 4 sin temperatura
- Añadir harina,chocolate y sal, mezclar 4 sg vel.3.
- Terminar de mezclar bien suavemente con la espátula,
mediante movimientos envolventes.
- untar los moldes con mantequilla y rellenar por la mitad con la mezcla , ya que nos van a crecer al hornear y así evitaremos que nos salgan del molde.
- Espolvorear de azúcar glass antes de introducir en el horno
- hornear unos 8 a 10 minutos, mejor no abrir el horno para evitar que la masa baje, cuando empiecen a estar doraditos , parad el horno y dejar unos minutos.
- sacar los bizcochos y dejar enfriar.
Podéis servir acompañados de una bola de helado de vainilla o asi tal cual con una buena taza de chocolate caliente.
Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
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