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CONGRETS DE CHOCOLATE



Buenas, hoy os traigo unos bizcochos de chocolate individuales, conocidos aqui como "congret de xocolati", viene a ser como el bizcocho genovés con chocolate , queda con una textura super esponjosa y un sabor delicioso para los amantes del chocolate.

Es un bizcocho que encanta a niños y mayores, y que también podeis hacer como base para un brazo de gitano extendido en una placa de horno.

He utilizado unos moldes antiguos de hojalata de cubellets(clickad y vereis la receta ya publicada ) para hacerlos de forma individual.



INGREDIENTES:

6 HUEVOS MEDIANOS

200GR. AZúCAR GLASS

75GR. CHOCOLATE NEGRO RALLADO

150g.HARINA REPOSTERIA

SAL

MANTEQUILLA PARA UNTAR LOS MOLDES



- precalentar el horno a 180º

Modo tradicional:

- Separar las claras de los huevos y montar con las varillas eléctricas con una pizca de sal hasta que esten bien firmes

- añadir mitad del azúcar en varias veces

- A parte mezclar las yemas de los huevos con el resto del azúcar hasta que blanqueen y doblen de volumen.

- Añadir la harina tamizada y el chocolate rallado, mezclar bien.

- incorporar las claras montadas en dos o tres veces, con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Thermomix:

- Colocar mariposa en las cuchillas,verter huevos y azúcares.

6 min. 37º vel.4

- Volver a batir 6 min. vel. 4 sin temperatura

- Añadir harina,chocolate y sal, mezclar 4 sg vel.3.

- Terminar de mezclar bien suavemente con la espátula,

mediante movimientos envolventes.



- untar los moldes con mantequilla y rellenar por la mitad con la mezcla , ya que nos van a crecer al hornear y así evitaremos que nos salgan del molde.

- Espolvorear de azúcar glass antes de introducir en el horno

- hornear unos 8 a 10 minutos, mejor no abrir el horno para evitar que la masa baje, cuando empiecen a estar doraditos , parad el horno y dejar unos minutos.

- sacar los bizcochos y dejar enfriar.



Podéis servir acompañados de una bola de helado de vainilla o asi tal cual con una buena taza de chocolate caliente.

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