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Flan de chocolate

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Esta receta de flan de chocolate casero combina la receta tradicional del flan de huevo con un intenso sabor a chocolate.


INGREDIENTES

Medio litro de leche

120 gr de azúcar y la misma cantidad para el caramelo

4 huevos enteros

Un par de cucharadas de esencia de vainilla

Una tableta de chocolate negro de 75 gr

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate troceado en el microondas a potencia media unos minutos. Si quieres hazlo en el vaso de la batidora porque ahí vamos a seguir elaborando la receta.

Una vez bien derretido el chocolate añadimos la leche y el azúcar, mezclamos y volvemos a poner en el microondas un minuto para que se temple todo junto.

Añadimos la esencia de vainilla y los huevos y trituramos en la batidora a potencia máxima un par de minutos para que se ligue muy bien la mezcla.

Llevamos a un molde (o moldes individuales) bien caramelizado y cuajamos el baño María en el horno o en la olla express hasta que esté bien cuajado.

En Thermomix: Trituramos el chocolate en vel 10 unos segundos. Añadimos la leche, vainilla y azúcar y programamos 4 min en vel 3 y a 90º. Añadimos los huevos y programamos 30 segundos en vel 5. llevamos a los moldes individuales los ponemos en el varoma con el vaso medio lleno de agua, 30 min en vel 1.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

Con la misma receta puedes preparar flan de chocolate blanco.

Si el chocolate en tableta no tiene azúcar añadido tendrás que poner algo más de azúcar en la mezcla, hasta 150 gr.

 

 

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