Consejos para evitar la intoxicación por pescado

Actualidad Faldas de una merluza infestadas de anisakis - Fotografía de The Traveller Cook Ya no basta con congelar el pescado 48 horas antes de su ingesta. Tras la aparición de varios casos de intoxicación por anisakis después de haber consumido pescado congelado, las autoridades sanitarias, aumentan a 5 días el tiempo mínimo de congelación para los productos del mar que vayan a servir ...

El chocolate a la taza bien espeso se puede usar como base para algunos postres, pero en especial es ideal para tomar en el desayuno o en una buena merienda, la verdad es que se trata de una receta con una gran tradición, además es muy fácil imaginarnos en una mesa con galletas y una taza de chocolate caliente de nuestra madre o abuela. Para no dejar perder la clásica receta, en este momento te e ...

Actualidad Por: Redacción A la hora de comprar productos refrigerados o congelados, es complicado saber si la cadena de frío, ese sistema de control de temperaturas que garantiza la seguridad del alimento, ha sido rota en algún momento durante el transporte o almacenaje desde su producción hasta que llega a los expositores de los supermercados, pequeños comercios o mercados de abas ...

¿Buscas una receta para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa receta de suquet de peix de pescado y marisco. Este guiso tradicional de la cocina catalana es una explosión de sabores del mar que seguro te encantará. Ingredientes: 500 gramos de pescado variado (merluza, rape, etc.) 500 gramos de marisco variado (almejas, mejillones, gambas, etc.) 1 cebolla 2 t ...

Tiernos trozos de pollo, ron, limón y piña se unen y crean una interesante mezcla de sabores en este plato. Una delicia para el paladar que hará que disfrutes de cada uno de los ingredientes además de aprovechar los beneficios que aporta cada uno de ellos. La receta es muy sencilla de hacer, con ingredientes al alcance de todos, pero con un resultado final que hará que sorprendas a cualquier perso ...

PEQUEÑOS ARTÍCULOS Los antiguos dijeron que el Mediterráneo empieza y se acaba con el olivo, pues es su terreno favorito para crecer. De su fruto obtenemos uno de los aceites vegetales más sanos que se conocen hasta ahora y a la vez, más económicos, pues con el calor se dilata y crece en la sartén, es el aceite que más veces se puede reutilizar antes de la aparición de agentes tóxicos, y su arom ...

Actualidad Por: Redacción Mente sana in corpore sano. Qué comemos, cuándo lo comemos y cómo lo comemos son factores muy importantes para determinar si nuestra dieta es o no es saludable. Una alimentación variada, equilibrada y que incluya la cantidad suficiente y necesaria de nutrientes contribuyen a sentirnos mejor, más sanos y enérgicos. Esta premisa básica, interiorizada ya por ...

Turismo Gastronómico > Entrevistas Por: Xabier Sánchez Duro Soichiro Saito disfrutando de una velada junto al Comité Olímpico Español | Fotografía de Soichiro Saito El vino para él es más que su trabajo, es su pasión. Soichiro Saito lleva 30 años dedicándose al comercio e importación de los vinos españoles en Japón. Saito es una persona de carácter alegre, muy inteligente, simpát ...

El bacalao es un pescado que pueden disfrutarse de muchas formas, esto puede ser a la nata, en salsa o con pisto y en cada estilo el resultado final es una receta deliciosa, jugosa y además saludable y es que el bacalao siempre es recomendado para mantener dietas equilibradas. En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar bacalao en thermomix con tomate, una receta que hará disfrutar tanto a adu ...

"Tar-tar" de atún con salsa de mango y aros de cebolla roja Hace ya 2 años que el bar-restaurante KOKKEN se situaba entre los indispensables del panorama gastronómico bilbaíno, y parece ser que así sigue siendo pues desde su inauguración no ha parado de sorprender y hoy día sigue haciendo falta reservar con bastante antelación si no quieres quedarte sin mesa... Se trata de un local peque ...