Cocina

Mariana Martínez. Cocina y Casa Idea guardada 15 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Cookies de Navidad. Avena y calabaza

No hay nada que se agradezca mas que una rica galleta.  A media tarde, acompañada de una buena taza de té, café, o chocolate, es algo así como transportarse a un oasis temporal, en el que las prisas, el trabajo y el caos de la vida diaria se detienen mientras saboreamos una buena galleta y sentimos el calor, aroma y sabor de nuestra bebida preferida. 


Y en estas fechas hacer nuestras propias galletas es un verdadero placer, la casa se llena de aroma a canela, clavo, nuez; ricas especias que utilizamos para nuestras cookies. Las podemos compartir con amigos y familiares y realizar nuestros propios regalos homemade.



Estas galletas, como todas mis recetas, son saludables, healthy, cero azucar, fáciles de realizar y económicas; pero no por ello dejan de ser ricas, cronchis y llenas de sabor. Estas son de avena y auyama (calabaza), bien especiadas. Quedan crujientes y suaves al mismo tiempo. Como la auyama está cruda en la masa, al hornearse se carameliza y aporta su dulzor a la galleta.

INGREDIENTES

2 tazas de avena en hojuelas

1 taza de auyama (calabaza) rallada

1/2 taza colmada de splenda (sucaralosa) o si van a usar estevia, 1 cucharada de estevia granulada.

5 cucharadas de aceite de girasol, canola o soja

1/4 cdta de ralladura de naranja

1 cdta de canela en polvo

1/4 cdta de clavo de olor molido (para molerlo, colocar los clavos en un mortero y machacar hasta obtener un polvo)

1/4 cdta de pimienta dulce

nuez moscada rallada y sarrapia rallada al gusto

una pizca de sal

1/2 cdta de goma xantana (se consigue en tiendas de productos para repostería, manicerías y tiendas de productos saludables, tiendas para celíacos)

1 huevo

1 huevo vegano (1 cda de semillas de chia + 4 cdas de agua. o puede ser 1 cda de semillas de linaza + 3 cdas de agua)


Antes de comenzar con la receta debemos poner a remojar nuestras semillas de chia o linaza, para que se forme el gel que necesitamos. Para la chia, en 15 minutos está formado el gel. Con la linaza se tarda un poco mas, aproximadamente media hora.

Batir con batidor de globo el aceite con el endulzante, agregar el gel de chia o linaza (este gel junto con la goma xantana, nos ayuda a dar estructura y consistencia a las galletas. Ademas, cualquiera de los dos tipos de gel que usemos, le proporcionan a nuestra cookie fibra soluble y omega 3), el huevo, la ralladura de naranja y batir bien con el globo.

Mezclar las especias junto con la goma xantana y la pizca de sal. Incorporar al batido y batir bien. Añadir la auyama rallada y mezclar ahora sí, con una espátula de cocina. Agregar por último, la avena y mezclar hasta integrar todo.

Con las manos hacer bolitas y compactarlas bien. Colocarlas en la bandeja para horno, bien con una silicona encima o con papel para horno bien engrasado con una servilleta. Con los dedos aplastar las bolitas hasta darles la forma redonda de una galleta. Hornear en horno precalentado a 180 °C, hasta que al tocarlas no se hundan, estén consistentes y doraditas.

Sacarlas y colocarlas en una rejilla para que se enfríen bien.





Que las difruten……..

Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Avena masala chai

Como bien saben quienes me siguen por mis redes sociales, yo soy una Tea Lover. El té siempre ha sido mi bebida diaria, desde muy chiquita de hecho. Como nunca me ha gustado mucho la leche y de pequeñ ...

Recomendamos

Relacionado

Galletas

Cookies de avena y calabaza

Buscando una receta de galletas con avena encontré esta de Bocadosdecielo que es perfecta, no lleva ni huevos ni leche, si eres alérgico a alguno de ellos esta receta es perfecta, además las galletas quedan sabrosas y jugosas. El que las ha probado ha repetido. Ingredientes: +- 24 unidades 250 gr harina 120 gr avena 190 gr azúcar moreno 220 gr puré de calabaza 100 ml de aceite de girasol 1 cuch ...

avena azucar moreno calabaza ...

Galletas de Avena con Calabaza y Chocolate.

Con esta receta participo en el consurso del blog de Nikichan Zafeire "Recetas de una gatita enamorada" en la categoría dulce. Ingredientes: 200gr. Harina. 100gr. Copos de Avena 150gr. Azúcar Moreno 120gr. Calabaza asada. 75ml. Aceite. 30ml. Leche sin lactosa. 65gr. Chispitas de chocolate. 1 pizca de vainilla. 1 cdta. Levadura en polvo. Para empezar pesamos y medimos todo los in ...

general avena calabaza ...

Hamburguesas de avena y calabaza

Esta receta fácil y rápida es una forma ideal de introducir la avena a nuestra cocina. Como aperitivo o acompañadas de una ensalada, estas pequeñas hamburguesas nos aportan todos los beneficios de la avena, que en esta receta, se utiliza en copos.  Es depurativa, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión, es buena para el corazón, etc. Todo con esta senzilla receta. Em ...

recetas de cocina recetas de dieta recetas de segundos ...

GALLETAS DE AVENA Y CALABAZA LITHG

GALLETAS DE AVENA Y CALABAZA 15 calorías cada una mas o menos calorías de la avena que no son malas para nada al revés INGREDIENTES 100 gramos de calabaza( podemos cambiar la calabaza por manzana tb salen muy buenas ) 4 cucharadas de salvado de avena( se puede hacer con cualquier harina ) yo muelo el salvado y lo convierto en harina de avena . 1 cucharadita de edulcorante liquido o en polvo lo qu ...

general destacado galletas ...

Cookies de avena y chocolates

He de confesar que soy una especie de monstruo de las galletas y si encima son con chocolate ya para que queremos más. Estas en particular están muy muy ricas, podemos hacer variantes cambiando el tipo de harina y en lugar de usar harina común usar de espelta y entonces la cosa cambia y si antes eran buenas ahora son buenísimas de verdad.   Ingredientes: ·         115 gr mantequilla ·         10 ...

recetas postres panadería repostería y panadería ...

Pan dulce de calabaza y avena

INGREDIENTES 200 g de harina 200 g de calabaza 100 g de copos de avena 100 g de azúcar 100 g de nueces picadas 1 cucharada de levadura en polvo 2 huevos enteros 2 claras 8 cucharadas de aceite virgen extra 1 naranja 1 pizca de canela en polvo 8 clavos Agua Mantequilla y harina para untar el molde Para acompañar: Mermelada de arándanos Mermelada de albaricoque Nata Hojas de menta ELABORACIÓN DE ...

recetas postres avena coco ...

Cookies de Coco & Avena

Hoy te traigo una receta sana, sabrosa y fácil de hacer. Se trata de unas galletas o cookies de coco y avena, deliciosas!! Casi no llevan materia grasa y si te digo que no llevan mantequilla vas a flipar!!! Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena Salen unas 40 - 45 galletas con las cantidades de la receta. Toda esta fuente que ves completa (es una fuente para pizza). También depende ...

Cookies de chocolate & avena

Hola muy buenos días a todos!!! Qué alegría que ya estamos en abril! Me encanta este mes. No hace ni frío ni calor. Hace un temperatura estupenda en las tardes para pasear y las flores...qué me decís de las flores...esos aromas a jazmín y azahar que hay por aquí que me embriagan cuando paso a su lado cada día... Regresamos e inauguramos este mes con unas galletas de avena que son una delicia! Imag ...

sopa de calabaza y avena sopa

Sopa de calabaza y avena

Día nublado y fresco, especial para una sopita de calabaza y avena, receta de mamá!! (muy fácil de hacer) Utensilio estrella: una minipimer. Ingredientes: - 1 calabaza mediana. - 1 zanahoria. - 2 pencas de apio (o la cantidad que prefieras) - 1/2 caldo de verduras (comprado o hecho por vos). - Perejil a gusto. - Sal y pimienta a gusto. - 1/2 taza de avena fina. Procedimiento: - En una olla grand ...

general cookies navidad

Christmas Cookies (Galletas de Navidad)

La segunda receta para estas fiestas son unas galletas navideñas ligeramente especiadas con jengibre, canela y nuez moscada. Están muy ricas y además, quedan muy bonitas para decorar el árbol o el salón. He intentado explicar detalladamente cada paso para que os resulte más sencillo realizar tanto la masa como decorarlas. Animaros a pasar una tarde con vuestros peques haciendo galletas, ¡os lo pas ...