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Cookies rellenas de Nutella y pepitas de chocolate

Antes de las fiestas preparé estas galletas por primera vez y subí una foto a mi página de Facebook ??..Algunos de vosotr@s me escribistéis preguntándome por la receta y os prometí que en cuánto las volviera a repetir, os las compartiría???asi que aquí están por fin , promesa cumplida!!! 



Son un peligro en toda regla para las dietas asi que si no queréis caer en la tentación de sus redes , mirarlas de soslayo, taparos los ojos y disimulad , fiu, fiuuuuuuuu ???.jajja?.

Decir que están ricas es quedarse corta??. Una tarde de esas lluviosas en las que una está ociosa y con ganas de hornear, entré a echar un vistazo en Pinterest y allí vi un mosaico con tres fotos dónde había unas galletas que me hicieron babear al instante , con la nutella desbordante y el chocolate derritiéndose ??..ainssss, pero oh , no venía la receta , asi que me las apañé para hacerlas a mi manera y el resultado no podía haber sido mejor , salvando las distancias, claro??



Ingredientes para 20 unidades :
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1huevo
100 g de azúcar moreno
200 g de harina 

1 cdita de levadura química, tipo Royal

1 pizca de sal

60 g de pepitas de chocolate

Nutella 

Elaboración :

Batimos mantequilla con huevo y azúcar moreno durante tres o cuatro minutos.

Añadimosharina , levadura y sal , removemos para mezclar , lo justo hasta que esté todo bien incorporado .

Por último agregamoslas pepitas de chocolate y mezclamos perfectamente el conjunto.

Llevamos la masa al frigo con papel film para que no se reseque y la dejamos reposar media hora.

Pasado el tiempo, vamos pillando porciones de masa , como del tamaño de una nuez.

Le damos forma debola, en el centro aplastamos un poquito y ahí depositamos una cdita de nutella.



 Con cuidado vamos cerrandolos extremos , sellando la nutella . Si os quedáis cortas, podéis añadir un poco de masa mas para que no se salga la crema.

Boleamos y depositamos en una bandeja a la que habremos puesto papel de hornear.

Separamos unas de otras para que no se peguen al cocer y llevamos al horno, previamente caliente, a 200º durante 10 -12 minutos (siempre dependiendo de cada horno) , pero sabiendo que una vez frias tomarán cuerpo. 



No podréis dejar de comer, estáis avisad@s jaja....

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Etiquetas: generalgalletas

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