Copa 'ascensor'



Y con este postre también  participo en el  concurso "Recetas sanas, ligeras y equilibradas" para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda. Si queréis ver toda la información del concurso pinchad aquí. y os llevará al estupendo blog de María Dolores "Cuinant", donde lo explican todo muy bien.

Vamos a cambiar simbolicamente las especialidades médicas de cada planta por cositas ricas. Espero que os guste este postre.

Ingredientes para 4 copas

unas 5 ó 6 galletas tipo digestive


50 gr. de mantequilla

2 manzanas

1 tarrina de queso crema (300 gr.)

1/2 brick de nata (crema de leche) líquida

3 cucharadas soperas de azúcar glass.

1 chorrito de ron (el alcohol se evapora en la coccion de las manzanas)

ralladura de limón

2 cucharadas soperas de azúcar moreno

PRIMERA PLANTA: las  galletas trituradas mezcladas con 25 gr. de mantequilla. Formamos una masa y la colocamos en el fondo de las copas.

SEGUNDA PLANTA: mezclamos el queso crema con el azúcar glass y el medio brick de nata (crema de leche), removemos hasta obtener una crema homogénea. Y colocamos en las copas.

TERCERA PLANTA:  ponemos a calentar en una sartén 25 gr. de mantequilla y echamos las manzanas cortadas a cuadraditos, el azúcar moreno, la ralladura de limón, el chorrito de ron, y dejamos que se cocine todo junto, hasta que evapore un poco el líquido que suelta y los trozos de manzana queden caramelizados. Dejamos templar y ponemos los trozos de manzana en la copa.

Ya sólo nos queda dejar enfriar unas horas en el frigorífico, y decorar con barquillos o con lo que más nos guste.

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Etiquetas: generalpostres

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