Copa de cerezas calientes con helado
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr. de cerezas maduras
1 cucharada sopera de azúcar
1 pellizco de sal
Helado de vainilla
PREPARACIÓN:
Lavar, cortar por la mitad las cerezas y retirar el hueso, ir colocándolas directamente en un cazo con el pellizco de sal y el azúcar. Mezclar bien y dejar reposar una media hora.
Hervir suavemente durante 15 minutos y apartar.
Repartir el helado en copas o platos y rápidamente las cerezas calientes con su jugo, por encima.
Se puede adornar con almendras laminadas, chocolate o licor de cerezas flambeado.
*La gracia de esta combinación está en las distintas temperaturas.
*El affogato es un postre italiano que consiste en "ahogar" helado con café caliente. En este caso usamos las cerezas calientes.