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Cordero al chilindrón, receta casera

Cordero al chilindrón, receta casera

Cordero al chilindrón, receta casera ,historia:


El cordero al chilindrón es un guiso típico de La Rioja, Navarra y Aragón, supongo que estará extendido pero este es su origen. Incluso en algunas zonas ya se hace el pollo al chilindrón, debe ser porque el nombre queda pegadizo.El caso es que se trata de un guiso de carne con abundante verdura, que rematado con unas patatas fritas en dados, está de rechupete. La mejor época y no se porque, dicen que es la primavera verano, lo cierto es que ahora hay verduras y cordero todo el año, con lo que a mi humilde entender se puede preparar en cualquier época, así que ya sabéis, a comer cordero.

Ingredientes



Sal

1 cebolla

Agua

1 pimiento rojo

6 dientes de ajo

2 zanahorias

Aceite de oliva

4 cucharadas soperas de tomate frito

1 vaso de vino blanco

2 paletillas de cordero

Romero al gusto

Vídeo paso a paso:




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