Costillas con patatas y guisantes

Si te gustan los guisos de toda la vida, te encantará esta receta

Un sabroso guiso de Costillas con patatas y guisantes. Con todo el sabor de la cocina casera. Un buen sofrito y trocitos de panceta que enriquecen un plato con el que seguro que no pasarás frío!!

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Ingredientes:

800 gr. costillas de cerdo cortadas gruesas

200 gr. panceta

12 papas pequeñas

150 gr. guisantes

1 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

1 l. caldo

1 hoja laurel

Tomillo

3 galletas

3 dientes ajo

1 cucharadita rasa de pimentón

Aceite de oliva

Sal marina

Costillas con patatas y guisantes
Elaboración:

Rehogamos la cebolla, el puerro y las zanahorias, con un toque de sal marina, hasta que estén pochadas

Agregamos entonces las costillas y las pancetas, salpimentamos, e integramos unos minutos hasta que hayan cambiado ya de color

En ese momento, añadimos las papas, el laurel, el tomillo y el caldo y llevamos a ebullición

Hacemos una picada con las galletas, los ajos y el pimentón y se lo añadimos al guiso

Dejamos que hierva una media horita a fuego lento, en chupchup suave. Añadimos luego los guisantes y dejamos cinco minutos más


Mira en vídeo cómo se hacen estas Costillas con patatas y guisantes:



Costillas con patatas y guisantes
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