Costillas de cerdo asadas lacadas al estilo oriental

Un aroma delicioso que se desprende desde el interior del horno, un brillo y aspecto que hace que no quieras esperar más, bocados tiernos y jugosos que se te desharán en la boca y un sabor inigualable que te hará cerrar los ojos y dejarte llevar… Costillas de cerdo asadas lacadas al estilo oriental

Por RecetasDeSara.com, 20 octubre, 2014

Costillas de cerdo asadas lacadas al estilo oriental
Ideal como plato único en la comida acompañado de una fresca ensalada

Tiempo Total: 02h 00min
Tiempo elaboración: 02h 00min
Raciones: 4

Ingredientes:

Costillas de cerdo - 1"5 kg. - 2 kg.
Sal -
Pimienta -
Patatas medianas - 4
Para el lacado:
Salsa de soja - 2 cucharadas
Ajo picado - 2 dientes
Ketchup - 75 gr.
Vinagre de Jerez - 1 cucharada
Jengibre fresco rallado - 1 cucharada
Zumo de 1 limon -
Vino blanco - 2 cucharadas
Aceite de sésamo - 2 cucharadas
Mantequilla - 1 cucharada
Cebolleta picada - 1
Azúcar - 1 cucharada
Pizca de sal - Elaboración:
Para preparar este lacado tan rico pondremos un cazo a fuego medio e iremos echando los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista, removiendo de vez en cuando para mezclar bien los ingredientes. Nos parecerá estar preparando una pócima.

Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados, dejaremos cocer unos 5 minutos más y apartamos del fuego. Cuando esté frío podremos conservar el lacado dentro de un bote bien cerrado en el frigorífico durante un par de meses, listo para abrir y usar.

Por otro lado pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro de grosor y las disponemos en una bandeja de horno a la que habremos puesto un poco de aceite para que no se peguen y un chorrito de vino blanco. Encima de las patatas colocaremos las costillas.

Ahora con ayuda de una brocha untaremos con nuestro lacado la parte carnosa de las costillas, y les damos la vuelta dejando los huesos hacia arriba. Pintamos también esta parte e introducimos la bandeja en el horno que habremos calentado por la parte de arriba y de abajo a 200 ºC.

Después de 35 minutos de horneado sacamos la bandeja, damos la vuelta a las costillas dejando la parte carnosa hacia arriba y volvemos a pintar la carne. Introducimos nuevamente la bandeja en el horno durante otros 30 minutos.

Por último, y para conseguir ese aspecto tan dorado, pondremos sólamente 3 minutos la opción del horno del gratinador con ventilador, sin separarnos del horno para vigilar la carne. Pasado esos pocos minutos, la carne tendrá un aspecto fabuloso.

La receta Costillas de cerdo asadas lacadas al estilo oriental aparece primero en RecetasDeSara.com.

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

Platos de carne Recetas Segundos ...

No había probado hasta el momento costillas de cerdo al horno lacadas, y tengo que confesar que están deliciosas… La carne ha quedado súper jugosa y sabrosa! Para ésta receta de costillas he dejado la carne macerar con un aderezo toda la noche en la nevera, diría que ha estado unas 14 horas aproximadamente. Este adobo o aderezo, lleva 11 ingredientes aromáticos que aportan una textura carame ...

recetas de segundos

Costillas de cerdo asadas a la Coca-Cola ¡Menuda maravilla de receta os traigo hoy! Cuando la vi enseguida pensé que tenía que probarla, ¿un asado con Coca-Cola? Sonaba la mar de extraño pero pensándolo bien las carnes cocidas en un líquido con gas quedan la mar de tiernas y sabrosas, pensad si no en el pollo a la cerveza, o en los típicos asados navideños que se hacen con cava o con champagne. ...

general casquería recetas ...

Como en época de crisis, hasta lo prometido es deuda, aquí ofrecemos una combinación poco habitual, esta receta nos la hemos sacado de la manga, pocas veces se ven esta mezcla de ingredientes y sabores, carrilleras, jengibre, pimienta de Sichuan,… sabores intensos que se ven reflejados directamente en tu paladar tras probar ésta maravilla, lo más difícil? que tengas los ingredientes, pero es ...

cocina

Las costillas de cerdo asadas al carbón es la manera super saludable de consumir carne de res; Hoy haremos una receta para hacer costillas de puerco, también  llamado cerdo asado. Recetas de Costillas de Cerdo *-* Hay varias formas de cocinar la carne de res, específicamente hoy cocinaremos costillas de puerco en diferentes modalidades; y veremos cual es la mejor forma de cocinar las costillas de ...

recetas de segundos carnes y aves asadas ...

Esta receta de costillas de cerdo es ideal para hacer en estas Navidades y es que en esta época nos gusta comer bien más que nunca. Este plato deleitará a los paladares más exquisitos ¡toma nota! Ingredientes (para 4 personas) 4 tiras de cerdo manteca de cerdo sal pimienta negra zanahorias guisantes Para la maceración: 1 taza de miel de romero guindilla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de s ...

recetas de segundos costillas costillas con mermelada ...

Esta es una receta que aprendí en mis cursos de cocina en "Eneldo". Es una forma muy rica de hacer las costillas al horno, y que suele gustar mucho. Además de ser una receta sin ningún tipo de complicación, quizá lo único sea pillarles el punto para que no se te queden crudas, o que se te queden secas. Ingredientes: 1 kilo de costillas de cerdo 1 copa de coñac o vino de Oporto 1 rama de ...

Carnes Grupo de recetas Recetas ...

Vídeo receta de las costillas asadas con salsa barbacoa: Costillas asadas con salsa barbacoa Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas       Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo para asar, partidas en 2 Sal y aceite de oliva 200 gr de salsa barbacoa Para la salsa barbacoa. una gota de aceite de oliva sal y pimienta 3 cucharadas soperas de ketchup 2 cucharad ...

cocina

>> Costillas Asadas al Carbon; Dentro de la variedad de costillas hay también variedad de formas de preparar rico y deliciosas costillas; acompáñanos y develemos los  *** secretos de cocinar costillas asadas al carbón Las costillas que mas resuenan o que mas se cocinan por un buen chef cocinero, o por ti en tu cocina; son las costillas de cerdo, o costillas de puerco, luego las costillas de ...

general carnes cerdo ...

Llega el fin de semana! Tiempo de disfrutar y de estar con la familia! En mi caso especialmente, estos días para celebrar mi cumpleaños que fue el miércoles. Ya os contaré!! De momento os traigo uno de los platos que más me gusta cocinar el fin de semana y es que hay algo con lo que se disfrute más que comiendo unas costillitas con las manos??? En este caso, os traigo para este finde unas ricas c ...

ARCHIVOS DE COCINA Carnes RECETAS ...

Para disfrutar de unas buenas costillas asadas no hace falta mucho, por eso, en esta ocasión te diremos como hacerlas y tu decidirás como las cocinas. Haremos unas sencillas, pero maravillosas Costillas de cerdo asadas con rub, que si bien es cierto, con un poco de sal, pimienta y ajo están buenísimas, pero con este rub o aderezo para costillas, subirás a otro nivel el sabor de las mismas, es muy ...