Salen bastantes con las cantidades que os pongo, pero os aseguro que van a durar un suspiro. Pero si pretendéis guardarlas hacerlo en un bote hermético para que se mantengan crujientes y no se ablanden.
Ingredientes
220 gr de harina
75 ml de aceite de oliva
120 ml de agua fría
Clara de huevo
Sal Maldon
Precalentar el horno a 180º.
Mezclamos la harina con el aceite y vamos añadiendo el agua poco a poco porque es muy probable que no la utilicemos toda. Amasar hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue a las manos.
Estiramos la masa entre dos papeles vegetales y cortamos dando forma de barritas. Pincelamos las galletas con la clara batida y espolvoreamos con la sal Maldon.
Horneamos con calor arriba y abajo sin ventilador unos 12 minutos. Estarán listas cuando adquieran un tono dorado, así que vigiladlas no se os vayan a quemar.
Colocar sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo antes de comerlas.