Crema catalana

La crema catalana, es un postre de la provincia de Cataluña. El proceso es muy fácil de hacer, es igual que cuando hacemos unas natillas. Lo único que cambia, es quemar el azúcar, hacerle una costra. Vamos con la receta, a cocinar….. Ingredientes; 1 L de leche entera 8 yemas de huevo 1 rama de canela en rama La piel de un limón 100gr de azúcar 25 gr de harina de maíz (maicena). Elaboración; ...

Hoy vamos con una crema muy conocida en la cocina española, hablamos de la crema catalana que como su nombre indica forma parte de los postres típicos de Cataluña. Una Crema suave, aromatizada por canela y limón y con una capa crujiente de azúcar quemado que forman una combinación que no se puede describir… A continuación… Ingredientes: 1 litro leche 6 yemas de huevo 200g azúcar 1 corteza d ...

Receta Coca de Hojaldre Rellena de Crema Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 2 planchas de hojaldre rectangulares Para la crema pastelera 400ml de Leche 200ml de Nata para montar 4 Yemas de huevo 100gr de Azúcar 1 trozo generoso de la piel de 1 limón (sin la parte blanca) 40gr de Maicena Para decorar la superficie Azúcar Almendra laminada, piñones… Elaboración: P ...

Nunca había hecho una crema catalana y ahora con la thermomix es muy muy fácil,me quedó genial,es muy rápida de hacer,aquí os dejo la recetacon estas cantidades salen 4 cazuelitas pero puedes doblar los ingredientes y hacer más vale la pena. La Crema Catalana, es un postre muy típico de la zona de Cataluña, donde también se conoce este plato con el nombre de “Quemada”. Es básicamente u ...

Aquí tienes varias recetas para hacer crema catalana, uno de los postres más clásicos de nuestro recetario: la versión tradicional y una abreviada en Thermomix. INGREDIENTES para 6 personas Medio litro de leche 3 yemas huevos grandes (0 4 si son pequeños) 60 gr. azúcar (un poco más si te gusta más dulce) + Azúcar para quemar la superficie 1 cucharada de harina de maíz (Maizena). Son unos 25 gr 1 ...

Receta Tarta de Crema Catalana (sin Horno) Autor Pilar Palomo Raciones 8-10 Tiempo 25 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 200gr de Galletas napolitanas (o galletas María) 80gr de Mantequilla 1L de Leche entera 8 Yemas de Huevo 45gr de Maicena 200gr de Azúcar blanco La piel de un limón (sin la parte blanca) 2 ramas de Canela 8 hojas de Gelatina neutra Azúcar moreno o canela en polvo para decor ...

Si os gusta la crema catalana tenéis que hacer esta tarta. En este caso, en lugar de hacerla tradicionalmente, le hemos puesto una base de galleta y hemos añadido a la crema unas hojas de gelatina para hacerla más consistente.  INGREDIENTES  (Para molde de 15 cm) Para la base: 100 grs de galletas María 50 grs de mantequilla Para el relleno: 500 ml de leche entera 4 yemas de huevo L 20 grs de maice ...

Típico postre catalán como su nombre dice, un toque el azúcar quemada de arriba. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1/2 LITRO DE LECHE 120 GR DE AZÚCAR 30 GR DE MAICENA 6 YEMAS DE HUEVO UN TROCITO DE CANELA EN RAMA, SI NO TIENES USA EN POLVO PIEL DE LIMÓN ELABORACIÓN: Hierve la leche con la canela y la piel del limón. Mezcla bien con una varilla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta conseg ...

Nunca había probado la crema catalana. Si, ya sé que es raro, pero no había surgido la oportunidad. Hoy me levanté con esa idea en la cabeza, así que a media mañana me puse a prepararla. La receta es la del libro Imprescindible, pero con la mitad de cantidades, porque un litro de leche y diez yemas me parecía mucho gasto para un postre que no sabía si me gustaría. Con la mitad de las cantidades ...

Los postres tradicionales me encantan y llevaba mucho tiempo con ganas de hacer esta receta, que ya había probado a hacerla varias veces, pero esta vez me he animado a hacerla con Thermomix, de modo que so comparto las dos formas de hacer la tradicional crema catalana o crema de San José, con la que celebramos en el blog el día del padre. A pesar de ser un postre típico del día de hoy, se ha pop ...