Esta crema es súper sencilla, los ingredientes no son demasiado caros, por lo que creo que podemos incluirlas en la #RecetasSolidariasParaNavidad.
Espero que os guste esta propuesta, a mí por lo menos me encanta, de hecho ya hace unos años que la hacemos y es un éxito.
Un chupito de aceite de oliva unos 50 gr
3 o 4 dientes de ajo grandes, unos 20 gr
1 litro de agua
1 kg. de patatas
2 y 1/2 pastillas de caldo de pescado o sal
Pimienta recién molida
200 ml de nata (crema de leche) de cocina
100 gr. salmón ahumado o 50 y 5 salmón y bacalao ahumado
50 gr. de huevas de lumpo (o bolitas negras que le dicen mis hijos)
1. - Ponemos el aceite y los dientes de ajo enteros y pelados en una cacerola, aunque yo lo hago en la termo.
2. - Mientras pelamos y troceamos las patatas.
2. - Cuando empiecen a dorase agregamos las patatas, el agua, las pastillas de caldo o la sal y la pimienta. En la termo programamos 30 min., temperatura Varoma, vel. 1. Poniendo el cestillo boca abajo sobre la tapadera para evitar salpicaduras.
En la cacerola normal dejamos unos 45 minutos a fuego medio.
3. - Mientras picamos muy finos el bacalao y el salmón, o el ahumado que hayamos elegido.
4. - Una vez hecho, pasamos por la batidora, pero no mucho, para evitar que nos quede chicloso. En la termo 30 seg. vel. 3.
5. - Añadimos la nata (crema de leche), mezclamos, rectificamos de sal y servimos en platos o tazas de consomé, donde habremos puesto los ahumados en el fondo.
6. - Le ponemos un poco de las huevas encima y servimos.
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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