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CREMA DE AHUMADOS

Para comenzar la semana un plato sencillo,  y que tiene un resultado espectacular, una CREMA DE AHUMADOS que creo que os va a encantar.....








Esta crema es súper sencilla, los ingredientes no son demasiado caros, por lo que creo que podemos incluirlas en la #RecetasSolidariasParaNavidad.
  

Esta iniciativa busca recetas económicas y con ingredientes asequibles a todos los hogares y que tengan una presentación festiva, bonita y llamativa, digna de una mesa de navidad. 






Espero que os guste esta propuesta, a mí por lo menos me encanta, de hecho ya hace unos años que la hacemos y es un éxito.




El mérito no es mío, es de un libro de recetas de fiesta de la thermomix, pero yo os la traigo versión clásica también, para que podáis disfrutarla igual que hacemos nosotros.....




Ingredientes:




Un chupito de aceite de oliva unos 50 gr

3 o 4 dientes de ajo grandes, unos 20 gr

1 litro de agua

1 kg. de patatas 

2 y 1/2 pastillas de caldo de pescado o sal

Pimienta recién molida

200 ml de nata (crema de leche) de cocina

100 gr. salmón ahumado o 50 y 5 salmón y bacalao ahumado

50 gr. de huevas de lumpo (o bolitas negras que le dicen mis hijos)






1. - Ponemos el aceite y los dientes de ajo enteros y pelados en una cacerola, aunque yo lo hago en la termo.







2. - Mientras pelamos y troceamos las patatas.




2. - Cuando empiecen a dorase agregamos las patatas, el agua, las pastillas de caldo o la sal y la pimienta. En la termo programamos 30 min., temperatura Varoma, vel. 1. Poniendo el cestillo boca abajo sobre la tapadera para evitar salpicaduras.





En la cacerola normal dejamos unos 45 minutos a fuego medio.




3. - Mientras picamos muy finos el bacalao y el salmón, o el ahumado que hayamos elegido.







4. - Una vez hecho, pasamos por la batidora, pero no mucho, para evitar que nos quede chicloso. En la termo 30 seg. vel. 3. 







5. - Añadimos la nata (crema de leche), mezclamos, rectificamos de sal y servimos en platos o tazas de consomé, donde habremos puesto los ahumados en el fondo.





6. - Le ponemos un poco de las huevas encima y servimos.




Un resultado espectacular!!!!




Espero que lo probéis!!!




Está delicioso!!!!!

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