Esta es una crema ,que yo creo, que hacemos todas las mamás , les suele gustar mucho a los niños y casi ni se dan cuenta que son "verduras".
Aunque los mios ya de niños tienen poco, con lo de las verduras no es que hayan madurado mucho... la verdad.
INGREDIENTES:
2 calabacines
4 patatas medianas
1 cebolla tierna
2 quesitos
aceite
sal
Pelar y trocear ,las patatas, los calabacines y la cebolla, añadir la sal , cubrir con agua y llevar a ebullición, bajar un poco el fuego y cocer hasta que la patata este tierna.
Retirar y reservar aparte el agua de cocción, ya que los calabacines contienen mucha agua y apenas nos hara falta.
Añadir los quesitos y un chorrito de aceite de oliva y triturar, si nos quedase espesa le vamos añadiendo el caldito reservado hasta que se encuentre en el punto que nos guste..
Tambien queda muy rica si les añades puerros, hay quien le pone una pastillita de avecrem ,en lugar de la sal,pero a mi gusto, no la necesita,esta muy rica así.
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