Una de las bases de un buen cocinero es no tirar nada.
Yo no me considero muy buena cocinera, normalita diría yo. Pero lo de tirar comida es algo que intento evitar a toda costa.
Esta receta surge de querer aprovechar unos restos de verduras que sobraron de una receta anterior. Fue un " aquí te pillo, aquí te mato", por eso las fotos son más que feas...horribles.
Pero como lo que se come en casa, se publica en el blog (siempre que sea comestible jajaja), pues aquí os dejo esta sencillísima crema de verduras.
INGREDIENTES: Para una ración
1/2 calabacín (el mío era bastante grande)
1/2 zanahoria
sal y especias al gusto (yo puse el mix de verduras mediterráneas de Just Spices)
PREPARACIÓN:
Lavamos bien la zanahoria y la pelamos, el calabacín se lava pero se deja la piel. Cocerlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
Ponemos la verdura en el vaso de la batidora y sazonamos con sal y especias. Agregamos un poco del agua de cocción y trituramos.
Si la queremos más clarita agregamos más agua.
A mi me gusta muy espesita, pero se le puede dar la textura que más nos guste.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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