Hola holaaa!!! Hoy os traigo una crema que está buenísima. Pocas calorías y mucho sabor. Es un primer plato estupendo si no eres de sopas y si eres sopas, también. Espero que os guste.
Ingredientes:
1/2 kg. de calabaza pelada y picada.
1 y 1/2 calabacin picado (piel opcional, yo la pongo)
1 y 1/2 cebolla picada
8-10 zanahorias (piel opcional, yo la pongo)
1 l de caldo de verduras
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
En una olla sofreímos la cebolla picada con las 2 cucharadas de aceite de oliva.
Fuego medio bajo unos 10 minutos.
Quedará blandita. No dejes que se queme.
Añadimos la calabaza, el calabacín y la zanahoria picada.
Sofreímos 5 minutos hasta que se ablanden un poco y salpimentamos
Echamos la cucharadita de pimentón dulce, removemos bien e inmediatamente echamos el caldo de verduras.
Si no tienes caldo de verduras preparado, usa agua y una pastilla de caldo concentrado.
Cocemos 20 minutos
Una vez cocido, trituramos bien con la batidora.
Y listo!
Servimos bien calentito con un poquito de sal y pimienta negra molida por encima.
Buen provecho!!
Fuente: este post proviene de Las recetas de Feli, donde puedes consultar el contenido original.
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