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Crema de calabaza con queso de cabra



Una receta que llevo haciendo años y quería compartir con vosotr@s. Es una delicia la combinación calabaza y queso de cabra, queda genial. y además es muy ligerita!
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
700g. calabaza, pelada y a trozos
1 cebolla
25g. aceite
2 rebanadas de pan de molde tostadas
caldo o agua y un cacito de concentrado
1/2 rulo de queso de cabra
pimienta
picatostes
Preparación:
- Sofreímos la cebolla picada, en una olla. (En TH poner la cebolla junto con el aceite en el vaso y 2s. V.4 y seguidamente 25m. Varoma V.1)
- Añadimos la calabaza y caldo justo hasta cubrir (o agua + cacito) y dejamos cocer 20 minutos, hasta que esté tierna
- Dejamos templar un poco, y añadimos el queso de cabra a rodajas y el pan tostado.
- Trituramos todo muy bien. (En TH 1m. V.5-7-10)
- Servir con la pimienta recién molida y los picatostes.





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