Crema de Calabacín.

Muy buenas¡¡empezamos una nueva semana y seguro que todavía algunos seguís con ganas de cosas ligeras como sopas, cremas, pescados, etc? yo lo intento, aunque ya me desmadre el viernes con el bizcocho y con alguna cosita más. Hoy os traigo esta receta que viene estupendamente para la cena, en mi casa suelo prepararla mucho, nos encantan las cremas, sobre todo en esta época del año y además esta receta es muy fácil y con muy poco tiempo de cocina te preparas un plato estupendo. Aquí os dejo con la receta y espero que os guste.



Ingredientes: Para 4 o 5 personas.

       1kg      Calabacín

       150gr   Pimiento morrón verde

       90gr     Cebolla

       1           Puerro

       1           Diente de ajo

       4           Quesitos en porciones

       1           Litro de caldo de pollo

       Aceite de oliva

       Pimienta

       Sal


Preparación:

Lo primero que haremos será lavar las verduras y picarlas no tienen que ser en trozos muy pequeños, solo el ajo que lo picaremos en cuadraditos, los demás lo picaremos en rodajas o trozos regulares.


Ahora ponemos al fuego una olla, cuando este caliente pondremos un fondo de aceite, seguidamente añadiremos la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento, salpimentaremos, removemos todo y lo dejaremos sofreír durante 5 minutos y a continuación añadiremos el calabacín.


Dejaremos sofreír el calabacín 3 o 4 minutos más.

Pasado este tiempo le pondremos el caldo de pollo, rectificamos de sal y lo dejamos cocer hasta que las verduras estén bien tiernas y el caldo haya reducido un poco.


Cuando ya estén las verduras cocidas, apartaremos del fuego, añadiremos las porciones de queso  y batiremos las verduras en la misma olla. Luego cogeremos otra olla o un bol y con un colador grande  con ayuda del cucharon iremos colando toda la crema para que nos quede bien fina.




Ya está lista para servir, en casa hay unos que les gusta con un poco de queso feta y a otros solo les gusta con unas gotitas de aceite por encima, eso lo dejo a tu elección.

Lista para comer.




                                                       ¡Buen provecho!
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