Como el frío nos sigue acompañando, vamos a compartir la crema de calabacin, a nosotros nos gusta tanto en verano fresquita como bien calentita en invierno.
La hacemos en tres versiones que entre ellas no hay mucha diferencia.
1- Sólo verduras.
2- Con quesitos, como no light
3- Con crema de leche baja en grasas o sin lactosa.
Ingredientes:
4 Calabacines
2 puerros
2 pataras medianas
Un par de cucharadas de aceite para sofreir
Crema de leche baja en grasas.(o sin lactosa o quesitos)
Podemos utilizar caldo de verduras si tenemos o bien añadir simplemente agua.
Sal / Pimienta.
El proceso es sencillo y rápido
En una olla, colocamos el aceite, añadimos el calabacin cortado a trozos no muy grandes.( Si deseamos una crema más blanca, primero los pelamos, si por el contrario nos gusta verde, los limpiamos bien y los cortamos)
El puerro lo cortamos en rodajas también pequeñas, Vamos mezclando los dos ingredientes y preparamos las patatas que iremos añadiendo (Recordar que al cortarlas /romperlas, tienen que hacer ruido, de esta forma nos aseguramos más cremosidad) Tras sofreirlo, ya podemos añadir el caldo o el agua y lo dejamos hervir.
Prácticamente en 15 minutos ya lo tenemos, añadir sal y pimienta.
Trituramos el contenido de la olla, y a partir de aquí dejamos que nuestras necesidades alimenticias o bien nuestro gusto nos marquen los pasos.
Podemos tomarla tal cual, pero será un poco más sabrosa si le añadimos la crema de leche. Otra opción es acompañarla con tropezones de pan sea tostado o frito.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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