Con esta receta participo en la 2ª Edición del concurso de cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada".
http://www.tiendeo.com/Valencia/mercadona
Esta es una crema que en invierno, que es tiempo de calabazas, viene muy bien para tomarla bien caliente.
Los ingredientes que necesitas para unas 6 personas son:
4 puerros
300gr de calabaza
750gr de patatas
¾ de litro de agua
¾ de litro de caldo de pollo
Aceite
Sal ahumada
Jamón en lonchas o bacalao ahumado.
Elaboración:
Cortamos los puerros en juliana y lo pochamos durante unos 20 minutos con el aceite o podemos usar un poco de mantequilla. Añadimos la calabaza y las patatas cortadas a trozos y añadimos el agua y el caldo de ave.
Cocemos durante 20 minutos en olla normal, o en 10 minutos si es en olla rápida. Añadimos una cucharadita de café de sal ahumada. Trituramos todo y rectificamos de sal por si nos hemos quedado cortos.
Finalmente podemos acompañar de jamón serrano que habremos salteado previamente y del bacalao ahumado cortado en tiritas.
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