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Crema de endivias con jamón



Una crema con el auténtico sabor a endivia (amargo) si no os gusta este sabor, añadid más azúcar de la pizca que sale en la receta, pero la verdad es que así tal cual mezclada con el jamón está muy rica. (A nosotros nos gusta mucho el sabor de la endivia)
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
800g. endivias
300g. jamón ibérico en lascas
1 cebolla
40g. mantequilla
800g. caldo
1 cucharada de harina
pizca de azúcar
sal
pimienta
perejil
eneldo
ajo molido
Preparación:
- Picar la cebolla (Thermomix 5s. V.7)
- Cocer la cebolla en la mantequilla (Thermomix 7m. 100º V.2)
- Añadir endivias troceadas, harina y azúcar y dejar cocer 10 minutos. (Thermomix: 12m. varoma V.1)
- Incorporamos el caldo y dejamos hervir 10 minutos (Thermomix: 15m. varoma V.1)
- Batir todos los ingredientes y servir con el jamón por encima. (En Thermomix 1m. v.5-10)




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