Ingredientes:
500 gr de espinacas frescas, 200 ml de nata (crema de leche) líquida o leche evaporada , mantequilla, queso parmesano, 1 lata pequeña de anchoas, sal y pimienta.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Preparamos las tejas de parmesano, rallamos el parmesano muy fino.
Colocamos papel de horno en una bandeja y colocamos “montoncitos” de queso. Picamos las anchoas y ponemos unas poquitas encima del queso, horneamos hasta que el queso se derrita y quede ligeramente tostado (como en la foto de fondo, la imagen derecha esta demasiado tostado).
Lavamos las espinacas, ponemos un poco de mantequilla en una sartén amplia o wok y salteamos las espinacas unos minutos, añadimos la nata (crema de leche) o leche evaporada, un poco de pimienta negra recién molida y sal, mezclamos bien y cocinamos unos minutos. Sacamos de la sartén y pasamos por la batidora, trituramos hasta obtener una crema suave.
Presentamos la crema con unas anchoas picadas y la teja de parmesano. Espero que os guste la receta.
Archivado en: hoy cocinamos juntos, Primeros Platos Tagged: Espinacas, Primeros Platos, Queso, Recetas fáciles, táper, Verduras