El crepitar de los fogones Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

CREMA DE HORTALIZAS GRATINADA

¿Me crees si te digo que una simple crema de hortalizas puedes transformarla en una receta digna de una comida festiva? En este post te demostraré que es posible. Cuando tenemos que confeccionar un menú para alguna celebración nos empeñamos en buscar nuevas ideas, invertimos un montón de tiempo y a veces se pasan de nuestro presupuesto o el resultado no es el que esperábamos.

Yo creo que todos los platos, por fáciles y sencillos que sean, son merecedores de servirlos en cualquier ocasión, por eso si quieres algo asequible, sencillo, rápido y delicioso, pero a la vez elegante, no te pierdas la receta con verduras de hoy. Con unos gramos de queso rallado convertirás tu crema de verduras tradicional en un excelente primer plato con el que sorprenderás a todo aquel que se siente a tu mesa.

En casa somos adictos a las cremas, a mi me encanta prepararlas por lo fáciles y saludables que son y por lo reconfortantes que resultan los días en que el frío aprieta. Su versatilidad es infinita, además de admitir todo tipo de productos de la huerta también aceptan muchos acompañamientos; picatostes, pan tostado, taquitos de jamón, tiras de puerro crujientes, frutos secos… Otra opción para dar un toque especial a las cremas vegetales es aromatizarlas con hierbas y especias.

Si tomas siempre el mismo puré de verduras una y otra vez es por que quieres, posibilidades de variar hay miles, céntrate en tus gustos la próxima vez que pienses en la elaboración de una crema de hortalizas y sal de la rutina.

Las cremas de verduras, hortalizas y legumbres, son platos nutritivos, suculentos y muy socorridos para organizar una buena cena. Casi debería ser una obligación tomarlas a diario, es un manera ideal de ingerir vitaminas y minerales tan necesarios para nuestro organismo. Su precio no es elevado y con un poco de imaginación el resultado puede ser espectacular.

En el blog puedes ver algunas de las que preparo habitualmente para mi familia: crema de judías verdes con quesitos y dados de calabaza, crema de zanahoria a la naranja, crema de garbanzos con langostinos al ajillo o crema de puerros con yogur griego y orégano entre otras.

No es necesario que utilices las mismas hortalizas que he puesto yo, una crema de verduras gratinada admite todas las verduras y hortalizas que tengas en tu nevera.

CREMA DE HORTALIZAS GRATINADA

INGREDIENTES (4personas):

250g de calabaza

1 puerro

2 zanahorias

200g de calabacín

2 tomates maduros

2 patatas (medianas)

100g de mezcla de 4 quesos rallados

8 rebanadas de pan

75ml de aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN:

Pelar y picar la calabaza, las patatas, las zanahorias y los tomates.

Lavar el puerro y el calabacín, retirar los dos extremos de este último y trocear ambos.

Introducir todas las hortalizas en una cazuela. Cubrir con agua, agregar el aceite y poner a punto de sal. Cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, 25/30 minutos.

Triturar con la batidora y rectificar de sal si fuese necesario.

Repartir la crema obtenida en cuencos refractarios, espolvorear con el queso rallado y gratinar.

Tostar las rebanadas de pan.

Servir la crema de verduras acompañada del pan tostado.

Con este plato de cuchara quedarás como un verdadero chef. Cualquier paladar, por exigente que sea, se rendirá en cuanto lo vea.

crema de hortalizas


Guarda esta receta de crema de hortalizas, el invierno es muy largo y la harás un montón de veces.

La receta invitada de hoy la encontrarás en Entre 3 fogones, incluso puedes verla en video, Crema de batata con chips de batata y calabacín mi amiga Inma te explica a la perfección como debes hacerla.



El punto y final por hoy lo pongo con esta Crema de endivias al azafrán con guisantes.

crema de hortalizas
¡Que aproveche!

Gracias por tu visita. ¡Hasta pronto!

 

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

patatas / hortalizas hortalizas jamón ...

COMBINADO DE HORTALIZAS CON JAMÓN SERRANO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com COMBINADO DE HORTALIZAS CON JAMÓN SERRANO. Las verduras, al igual que las frutas, son imprescindibles para nuestra salud. Nos aportan vitaminas, minerales y fibra, no contienen grasas, son bajas en calorías y contienen antioxidantes. Todas estas propiedades nos protegen de enfermedades, ayudan a mantener el peso y nos garantizan una alimen ...

Colaboraciones Con pocas calorias Legumbres y verduras ...

10 recetas deliciosas con verduras y hortalizas para disfrutar!

Pon más verduras y hortalizas en tu vida Con el ritmo de vida frenético que llevamos, casi siempre acabamos comiendo de cualquier manera y sin prestar demasiada atención a las necesidades de nuestra dieta. No me refiero simplemente a estar en forma, hablo de alimentarnos adecuadamente. Y para eso hay que incluir sí o sí verduras y hortalizas con la máxima frecuencia posible. A ver, tampoco es que ...

calabacín calabaza Primeros

Crema de calabaza al curry

El fin de semana, pasamos por la huerta de unos amigos, y nos trajimos un cargamento de hortalizas variadas, entre las que estaba un par de calabazas, de distinto tipo y de un tamaño "considerable", por lo que durante unos días nos vamos a poner de recetas de calabaza como e quico. INGREDIENTES 500gr de calabaza pelada 1 puerro 1 cebolla 1 calabacín sal Curry Aceite de Oliva Virgen Ext ...

Verduras y Legumbres hortalizas verduras ...

Hortalizas al wok

Ingredientes: · 1 calabacín · 1 zanahoria · 1 pimiento verde tipo italiano · 1 cebolla roja · 2 dientes de ajo · Hierbas de Provenza · Salsa de soja · Aceite de oliva virgen extra · Pimienta negra en grano  Elaboración:  1. Lavar el calabacín y el pimiento, pelar la zanahoria y la cebolla y cortarlo todo a tiritas. Reservar. 2. Lavar y aplastar los ajos con piel y saltearlos en el wok con un poco ...

general pastel de elote verduras y hortalizas ...

Equivalencias: verduras y hortalizas

¿Cómo se denominan las verduras y hortalizas más usadas en cocina en algunos países de América Latina? Aceituna: oliva Aguacate: palta, avocado Alga marina: cochayuyo Alcachofa: alcací, alcuacil Alubia: habichuela Cacahuete: maní Calabaza: auyuma, zapallo Calabacín: zapallito, zapallito italiano, zambo Col: repollo, berza Coliflor: brécol Endivia: escarola Guisante: arveja, chícharo ...

Recetas de cocina Vegetarianas calabacín ...

Coliflor gratinada con bechamel de calabacín

La coliflor es una verdura que tiene muchos detractores, y no solo porque desprende un olor penetrante mientras se está cociendo. También tiene fama de ser una verdura aburrida, aunque hay mil formas de prepararla de manera deliciosa. Unas pizzas sin gluten con base de coliflor, es una forma original de combinar esta verdura con cualquier otro ingrediente que nos apetezca. O en vez de con bechamel ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

Crema de puerro y patata con hortalizas rebozadas

Es la misma crema de puerros de toda la vida. Otro de esos platos que casi todo el mundo hace en invierno, enriqueciéndolo además con su toque particular. La base, como digo, es la de siempre. Puerros, patata, leche, y agua a la que he añadido una cebolla tierna. Creo que las proporciones y el sabor están bien equilibrados. La crema es correcta, ni muy líquida ni muy espesa, aunque una vez la teng ...

general aceite berenjena ...

Tatín de hortalizas

Os traigo una receta económica, de menos de 5???, nada complicada pero con un resultado sorprendente. Viene muy bien para llevar en tupper al trabajo o para invitar a unos amigos en una cena ¡os encantará! ¡Es muy sencilla, sana y esta buenísima! Ingredientes 2 Calabacines 2 Berenjenas 3 Tomates 1 Lámina hojaldre Crema de vinagre de módena Aceite SalCómo se hace el tatín Cortamos en rodajas finas ...

general aceite berenjena ...

Tatín de hortalizas

Os traigo una receta económica, de menos de 5â?¬, nada complicada pero con un resultado sorprendente. Viene muy bien para llevar en tupper al trabajo o para invitar a unos amigos en una cena ¡os encantará! ¡Es muy sencilla, sana y esta buenísima! Ingredientes 2 Calabacines 2 Berenjenas 3 Tomates 1 Lámina hojaldre Crema de vinagre de módena Aceite SalCómo se hace el tatín Cortamos en rodajas finas ...

recetas dulces bizcochos postres con verduras

7 Bizcochos deliciosos con verduras

7 Bizcochos deliciosos con verduras Hola! Hoy traigo nueva recopilación, va de 7 bizcochos con verduras! Una forma muy disimulada de comer calabaza, calabacín, remolacha, zanahoria... No se entera nadie y están muy ricos, jugosos y esponjosos! Comenzamos con uno de mis favoritos, este Bizcocho de calabaza asada que puedes encontrar en mi blog Sabrina's sea of colors. Debemos mezclar huevos, az ...