Ingredientes
1 Puerro (mediano)
40 gramos de Avellanas
500 gramos de Patatas
250 ml. de Leche (semidesnatada)
1 nuez de Mantequilla
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
200 cc. de Agua (mineral)
Sal
Pimienta negra
Preparación
Se pelan y se cortan las patatas pequeñas, se limpia y se corta el puerro en rodajas finas.
En una olla mediana se pone la mantequilla y el aceite, cuando está caliente se rehoga el puerro.
Cuando ya el puerro esté blando, se añaden las patatas cortadas pequeñas y se mezcla bien, dándole unas vueltas un minuto aproximadamente.
Se añade la leche, el agua (mineral en mi caso), la sal y la pimienta negra recién molida.
Añadimos las avellanas previamente trituradas o picadas muy finas.
Se deja cocer unos 25 minutos a fuego bajo, aproximadamente hasta que esté tierna la patata.
Trituramos toda las verduras y servimos con unos trozos de pan frito o al horno y dos o tres avellanas en cada plato. Las avellanas se notan solo como pequeños granitos y queda muy bien con la textura tan suave de la crema de patatas.
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.
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