Crema de perejil





Una crema de lo más baratita y sana. No llega a un euro por comensal y además y está riquísima. No se os había ocurrido nunca? pues yo saqué la idea del gran libro estrella de este año: «Corpus del patrimoni culinari català», un libro que me ha hecho descubrir la cocina de nuestras bisabuelas, la de menos es más, la de con poco dinero come toda la familia! No podemos dejar perder las recetas de toda la vida, verdad?

Ingredientes:

70g. perejil

600g. patatas peladas

1 cebolla

4 ajos

1 vaso de nata (crema de leche)

sal

perejil picado para decorar

Preparación:

Ponemos las patatas troceadas y la cebolla pelada y troceada en una olla

Añadimos el perejil y los ajos, cubrimos con agua, añadimos sal y lo ponemos al fuego.

Une vez empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer durante 25 minutos.

Triturar con la batidora eléctrica, añadir la nata (crema de leche) y remover.

Servir con el perejil picado.






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